المخامر أو الخبز دالمقلا كما يسمى شمال المغرب، بطبوط خبز و لا أروع، تفننت الأيادي المغربية في التلاعب بعجينته فأنتجت عدة أنواع و أشكال من ضمنها ما نقدمه لكم، المخامر معمرين بالكفتة و الفلفلة، دون إطالة عليكم أترككم مع المقادير و طريقة تحضير المخامر معمرين بخطوات سهلة وبسيطة جدا.
المخامر معمرين بالكفتة
مكونات عجين المخامر معمرين بالكفتة و الفلفة :
- مقدار من دقيق القمح و نفس المقدار من الدقيق الفورص.
- قليل من الملح.
- خميرة الخبز.
- مكونات حشوة المخامر معمرين بالكفتة و الفلفة:
- 2 حبات من البصل
- 2 حبات فلفل الوان اخضر احمر و اصفر.
- بيض مسلوق الكمية الي تحبي.
- القليل من الملح الكمون، مقدونس، فلفل أحمر حلو، الكفتة.
طريقة تحضير حشوة المخامر معمرين بالكفتة و الفلفلة:
نقوم بفرم المكونات ثم نضيف التوابل, اللحم و المقدونس.
طريقة تحضير عجين المخامر معمرين بالكفتة و الفلفة :
نقوم خلط كل مكونات العجين و نعجنها مثل عجين الخبز، ندلكها جيدا ثم نتركها تخمر و نصنع منها كريات، ندهنها بالزيت بعد ذلك :
- نجهز الحشوة.
- نبسط الكريات على شكل مخيمرات.
- بعد بسط العجين على شكل مخيمرات نضع الحشوة وسطها.
- ثم نضع فوقها العجين من فوق.
- نقوم بطهيها فوق مقلات حتى تنضج.
- نقدمها ساخنة بالصحة و الراحة.
معلومات الكاتب
