تُعد بسبوسة الحلواني من أشهر الحلويات الشرقية وأشهاها، تتعدد طرق عمل البسبوسة ولكن يوجد الكثير من الأشخاص الذين يتساءلون عن أسهل وأشهى طرق عمل البسبوسة، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل بسبوسة المحلات بالتفصيل وسر طعمها المميز.
بسبوسة الحلواني
المكونات:
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
- كوب واحد من السكر.
- ثلاث أرباع كوب من السمن.
- ثلاث أرباع كوب من اللبن.
- ثلاث ملاعق من عسل النحل.
- ملعقتان من جوز الهند.
- ربع ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- مكونات القطر (الشربات):
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل بسبوسة الحلواني
- نضع وعاء على النار ونضع فيه اللبن والسمن ونمزجهم ثم نُضيف إليهم السكر حتى يذوب ثم العسل ونستمر في التقليب قليلاً ثم نرفع الخليط عن النار.
- نأتي بوعاء آخر ونضع فيه كلاً من دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج باودر والفانيلا ونمزجهم معاً جيداً ثم نُضيف إليهم خليط اللبن والسمن الذي أزلناه عن النار ونمزجهم ببطء.
- نُحضر صينية بسبوسة وندهنها بالسمن والقليل من الدقيق لكي لا تلتصق عجينة البسبوسة في الصينية.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونُدخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
- بمجرد إدخال البسبوسة إلى الفرن نبدأ في تحضير القطر (الشربات).
- نضع وعاء على النار ونضع فيه السكر والماء مع التقليب جيداً وعند البدء في الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون إليه ونتركة يغلي لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق كي لا يثقل القُطر.
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن نغمرها بالقطر الساخن ونتركها ربع ساعة قبل أن نُقدمها.
