تُعَتَّبُر كُرَاتُ السَّمِيدِ الاقْتِصَادِيَّةُ جَزْءًا مِنْ الْحَلَوِيَّاتِ السَّهْلَةِ وَالسَّرِيعَةِ التِّي تُعْدُ مِنْ بَعْضِ مُكَوِّنَاتِ بَسِيطَةٍ، وَتَتَمَيَّزُ بِمَذَاقٍ لَذِيذٍ وَشَكْلٍ رَائِعٍ. يُمْكِنُ أَنْ تُعَدَّ وَتُقَدَّمَ فِي الْمَنَاسِبَاتِ لِضُيُوفِكَ إِذْ تَتَمَيَّزُ بِشَكْلٍ فَاخِرٍ يُشَابِهُ الْحَلَوِيَّاتُ الْجَاهِزَةُ الَّتِي نُشْتَرِيهَا بِأَسْعَارٍ مُكَلَّفَةٍ.
تُعَدُّ حلوى السميد بديلاً للمحلَّى الذي يتم توجيه رغبة الأطفال في شرائه، كما تتميز هذه الحلوى بمُكَوِّناتها المُغَذِّيَّة ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على الحليب، وجوز الهند، والشوكولاتة والسمِيد، حيث أن جميعها مكونات تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة.
سنقوم بتقديم الخطوات التالية بطريقة سهلة وسريعة لعمل كرات السميد الاقتصادية باستخدام مكونات غير مكلفة.
مكونات كرات السميد الاقتصادية:
- ستة ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
- 2 كوب من الماء.
- ربع كوب من الكاكاو غير المحلى.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للتغليف:
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- 200 جرام من الشوكولاتة البيضاء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- وضع 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة وكوبين من الماء في إناء عميق (يمكن استبدال الماء والحليب البودرة بكوبين من الحليب السائل) ثم إضافة ربع كوب من الكاكاو الخام.
- بعدها، ضيفي نصف كوب من السكر ثم قومي بتقليب الخليط جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى يتجانس المكونات.
- قم بوضع الخليط على النار وتسخينه حتى يتصاعد البخار منه، ثم أضيفي كوبًا من السميد الخشن واخلطي بشكل مستمر حتى يصبح الخليط ثقيلاً.
- بعد ذلك، قومي بإضافة كوب من جوز الهند، وقلبي الخليط جيدًا حتى يصبح عجينة يمكن تشكيلها.
- أغلقي اللهب ثم أخلطي ملعقة صغيرة من الفانيليا بحرص.
طريقة التشكيل:
- نترك العجينة حتى تبرد قليلاً. بعد ذلك نشكلها إلى كرات بحجم متوسط.
- نقوم بذوبان 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة عن طريق وضعها في حمام ماء ساخن وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت.
- ثمّ قم بذوبان 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء في حمام ماء ساخن، مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت.
- اضعي نصف عدد الكرات في الشوكولاتة الداكنة وانظري في وضعية توضع باقي الكرات في الشوكولاتة البيضاء.
- قومي بوضع الكرات في صينية، ثم قومي بتزيينها بخطوط من الشوكولاتة أو قطع من جوز الهند أو المكسرات وفقًا للذوق.
- نضع الكرات في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد الشوكولاتة وتجمد، مما يجعلها جاهزة لتقديمها بشكل صحي ولذيذ.
كرات السميد المخبوزة
*المكونات:
- كوب سميد ناعم.
- كوب دقيق.
- بيضة.
- نصف كوب من الزبادي (110 جرام).
- نحتاج إلى نصف كوب من الزيت أو السمن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- نضع البيضة في وعاء عميق بحرارة الغرفة، ونضيف كوب نصف من الزبادي بحرارة الغرفة، ونضيف نصف كوب زيت أو سمنة.
- نخلط المكونات السائلة مع بعضها جيداً ثم نضيف كوباً من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وكوباً من السميد الناعم.
- نخلط المكونات حتى تتكون لدينا عجينة لينة ومتجانسة، بعد ذلك نشكلها إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت أو السمن.
- ثمّ توضع في فرن ساخن عند درجة حرارة ١٨٠ مئوية في الرف الوسط لكي تُحمص حتى تتحول إلى لون ذهبي.
- نستخرجها من الفرن وتروى بالشراب البارد مع محافظتها على درجة حرارتها الساخنة، وتُزين بجوز الهند.
- بعد أن تهدأ حلوى السميد تمامًا، يمكن أن تقدم بصحة وعافية مع فنجان الشاي.
