يبحث الكثيرون عن طريقة تدميس الفول حيث يعد من اهم الأطباق التي يتم تقديمها عادة قبل الأطباق الرئيسية وتضيف تنوعًا على المائدة، خاصة أثناء شهر رمضان الكريم لذلك نقدم لكم افضل طريق لتدميس الفول وتحضيره مثل المحلات واجمل سلطة الفول الرمضانية، وهي من أشهر الأطباق التي لا تتركها ربات البيوت في رمضان وفيما يلي وصفات بسيطة وسريعة وصفات شرقية أو غربية، ستجد وصفات مصرية وسورية وسعودية وتونسية وجزائرية ومغربية ويمنية وأفضلها وصفات.
مقادير تدميس الفول
- 2 كوب فول جاف.
- 1 ملعقة كبيرة عدس أصفر مغسول.
- 1 ملعقة كبيرة أرز مغسول.
طريقة التحضير
- اشطفي الفول تحت الماء الجاري وضعه في مصفاة حتى يختفي الماء.
- ضعي الفول في مقلاة المرق الخاصة بهم، أضيفي العدس والأرز، وغطّيه بما يكفي من الماء الساخن.
- في حالة عدم وجود وعاء حشو، يمكن استخدام وعاء معدني سميك بغطاء محكم.
- ضعي الفول في القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي الحرارة تحته قدر الإمكان، يمكنك وضع عصا تحته.
إنها جافة قم بإزالة الحبوب من الحرارة عندما تنضج، اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا، ثم ضعها في صندوق بلاستيكي محكم الإغلاق وقم بتبريده.
يمكن حفظ كميات كبيرة من الفول في وعاء بلاستيكي متوسط الحجم وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
يمكنك وضع بعض قشر البصل الأحمر والطماطم للحصول على لون فاتح مثل المحلات
سلطة فول رمضان
- وقت التحضير: 10 دقائق.
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
المقادير
- كوب كبير من الفول.
- حبة كبيرة من الطماطم.
- حبة كبيرة من الفلفل.
- حبة من البصل.
- عصير حبة من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تنقع كمية الفول في وعاء، مغمورة بالماء، وتترك لمدة يوم كامل، ثم يصفى الفول ويوضع في قدر، ويغمر من جديد بالماء.
- يوضع قدر الفول على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا، ثم يصفى ويترك جانبًا بوعاء.
- يمكن استخدام الفول الجاهز، إذا لزم الأمر بدلا من نقعه وغسله.
- تقطع البندورة والفليفلة والبصل على شكل مكعبات صغيرة، ثم توضع في وعاء الفول وتخلط المكونات معًا.
يضاف عصير الليمون إلى السلطة مع كمية مناسبة من زيت الزيتون ورشة من الملح، وتحرك المكونات حتى تتمازج، يضاف البقدونس إلى السلطة، وتخلط المكونات جيدًا، قبل سكب الخليط في طبق، حيث يصبح جاهزًا للتقديم.
