مع اقتراب عيد الاضحي المبارك، يكثر البحث عن وصفات السمبوسك المتنوعة التي لا تفارق سفرة الشهر الكريم مطلقاً، ومن أحد أشهر هذه الأطباق هي السمبوسك التي تعتبر من أكثر أنواع الأطباق الجانبية سهولة في التحضير، إضافة إلى أنه بالإمكان تحضيرها بأكثر من نوع حشوة للحصول في النهاية على عدة أصناف من السمبوسك، إليكم في هذا المقال طريقة تحضير سمبوسك اللحم الشهية.
طريقة تحضير سمبوسك اللحم
المكونات
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف كيلو من لحم العجل المفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ثلث كوب من الصنوبر المحمص.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان أو عصير نصف حبة من الليمون.
- عجينة سمبوسك.
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل واطهيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طري.
- أضيفي القرفة، والزنجبيل والفلفل الأسود، واتركي المكونات لدقيقتين.
- أضيفي اللحم واتركيه على النار حتى تجف ماؤه.
- زيدي معجون الطماطم، والصنوبر، والكزبرة، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود والبهارات وقلبي بسرعة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً لتبرد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني العجينة بالزبدة، ومن ثم احشيها بملعقة كبيرة من اللحم، وأغلقيها على سكل مثلث.
- ضعي حبات السمبوسك في صينية الخبز، واطهيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي سمبوسك اللحم مباشرة وهي ساخنة إلى جانب الأطباق الرئيسية.
