طريقة الجريش الاحمر بقدر الضغط الكهربائي ، الجريش من الاكلات الشعبية في الوطن العربي ويتكون من حبات القمح الخشن ومرقة دجاج لذا سوف نتعرف على طريقة تحضيره من خلال ميرال نيوز.
طريقة الجريش الاحمر بقدر الضغط الكهربائي
الجريش الاحمر من الأكلات اللذيذة والشهيرة في الوطن العربي خاصة الأردن وفلسطين تعرف على طريقة تحضيره:
المكونات:
- نصف كوب من البصل المفروم.
- كوبان من الجريش.
- قطعة من الشحم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كيلو من اللحم الخالي من العظم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- كوبان من الزبادي.
طريقة التحضير:
- تنظيف وغسل الجريش حتى يتخلص من الشوائب.
- ثم صفي الجريش من الماء بواسطة مصفاة ويتم تركه جانبا.
- بعد ذلك قومي بتشغيل القدر الكهربائي وضعي فيه 2 ملعقة من السمن وأضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- ثم أضيفي اللحم والشحم والكمون والملح، الماء بالإضافة إلى الزبادي ويتم تحريك المكونات جيدا.
- واتركي الخليط حتى يغلي ثم أضيفي كمية الجريش وحركي المزيج حتى يمتزج الجريش مع اللحم واللبن.
- ثم اغلقي قدر الضغط واتركيه لمدة ساعة على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
- بعد مرور الساعة افتحي قدر الضغط وأضيفي كوب من الماء في حال احتاج الأمر إلى ذلك.
- ثم اتركي الجريش على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصل إلى تمام النضج.
- اسكبي الجريش في طبق التقديم وضعي عليه ملعقة من السمن العربي وحركيه حتى يمتزج مع السمن.
طريقة عمل الجريش الاحمر بقدر الضغط الكهربائي
تعرفي على طريقة تحضير هذه الأكلة اللذيذة من خلال السطور التالية:
المكونات:
- 2 فص ثوم.
- 2 حبة من البصل.
- 1 علبة معجون طماطم.
- نصف دجاجة.
- 4 حبة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 كوب من الجريش المغسول والمنقوع.
مقدار ملعقة صغيرة من كل من التوابل التالية:
- كمون.
- كزبرة.
- ليمون اسود.
- كركم.
- بهارات مشكلة.
- 2 حبة من مرقة الدجاج.
- فلفل أسود.
- عصير ليمون.
- (لومي).
طريقة التحضير:
- في قدر الضغط نضع السمن والبصل والثوم حتى يصبح لونهم ذهبي، بعدها نضيف الماجي وبهارات مشكلة.
- ثم نضيف معجون الطماطم، وحبات الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة، نحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- ونضع الدجاج والجريش وجميع البهارات المذكورة في الأسفل وامزج المكونات جيدا.
- ثم نضيف كمية من الماء حتى تصل إلى 3 سم فوق الجريش.
- بعدها نتركه حتى يغلي على نار متوسطة لمدة ساعتين وعند تمام النضج نضيف عصير الليمون.
- ويتم سكب الجريش في طبق التقديم، وضع قطع الدجاج على الوجه.
جريش بقدر الضغط مشاعل الطريفي
يمكن تحضير الجريش بأكثر من طريقة، وهذه طريقة مشاعل الطريفي في تحضير الجريش:
المكونات:
- دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة إلى أربع قطع
- 3 حبات من البصل مفروم ناعما
- 4 حبات من الفلفل الحار
- كوبين من الجريش وكوب من الأرز المصري المغسول والمنقوع في الماء الحار
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة سمنة
- 2 ملعقة كبيرة من لية الخروف
- مجموعة من البهارات الصحيحة مثل الهيل وزهرة اليانسون، عود قرفة، ورق غار
طريقة إعداد الجريش:
- في قدر على النار ضع حبة من البصل مع البهارات الصحيحة، بالإضافة إلى قطع الدجاج و حبتان من الفلفل الحار .
- ثم تترك المكونات لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- وفي قدر آخر ضعي حبة من البصل المفروم فرما ناعما، ثم أضيف لية الخروف، حرك المكونات حتى يذبل البصل، لكن دون أن يتغير لونه.
- ثم أضيف الأرز المصري والجريش، بالإضافة إلى مرق الدجاج الذي تم إعداده سابقا.
- يتم وضع خمسة أكواب من الماء لكل كوب من الجريش، كذلك يمكن الاستغناء عن الأرز المصري.
- ثم اترك الجريش حتى يغلي ونضيف الكمون والملح ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات.
- قم بإضافة كوب من اللبن ويمكن استبداله بالحليب، ثم ضع علبة من الزبادي.
- ثم اترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان ثم يسكب مزيج الجريش والدجاج في طبق التقديم وبالهنا.
- أما سر النكهة هو بعد الانتهاء من الوصفة يتم إضافة عصير ليمونة واحدة مع الكمون.
بذلك نكون انتهينا من الحديث عن طريقة عمل الجريش الاحمر بقدر الضغط الكهربائي نتمنى أن تحوز تلك الوصفة على إعجابكم وفي انتظار تعليقاتكم من خلال موقعنا.
About the author
