أسرار نجاح بسبوسة الحلواني المكرملة البسبوسة تعتبر نوع من الحلوى والتي تعد من بين الحلويات الأشهر والتي من الممكن أن يتم التحضير لها وبكل سهولة في المنزل إذ تعتبر من الوصفات السهلة ولكن تتطلب تكنيك معين في التحضير يجعلها تتسم بالطراوة واللين وجمال المذاق، ومن خلال ما يلي من الفقرات نتعرف بالتفصيل على أهم ما يجب أن نقوم بالتحضير له من خلال الاستخدام لمكونات معينة، وتلك المكونات لا بد لها من طريقة معينة في التحضير نتعرف عليها من خلال الآتي:
أسرار نجاح بسبوسة الحلواني المكرملة
البسبوسة تعتبر من بين أهم الحلا الشرقي وأشهره ولكنها تعتمد في الأصل على مقادير غاية في البساطة، والتي حال تواجدها يمكننا أن نقوم بعمل صينية بسبوسة مثالية، والمقادير نوضحها على هذا النحو الآتي:
- دقيق سميد بكمية حوالي أربعة أكواب.
- نصف الكوب من السمن البلدي.
- ملعقتان مكون عسل النحل.
- ملعقتان سكر.
- ملعقتان عسل جلوكوز.
- ملعقتان زبادي.
- كوب حليب.
كيف يمكن التحضير لحلوى البسبوسة بالمقادير السابقة؟
في البداية لا بد أن نحضر الوعاء الملائم لخلط السمن بكل حبيبة من حبيبات دقيق السميد والذي ينبغي أن يكون مغلف بالكامل بالسمن والذي يجب أن يكون مذاب وغير صلب، ولا بد من الإدخال للمكونات بالتدريج، والتقليب يكون برفق، ومع الإدخال لكل المكونات ينبغي أن يكون هناك حذر لأن التقليب يزيد من تكون الجلوتين وظهوره وبالتالي تفشل البسبوسة في النهاية ولكن التحضير لا بد وأن يكون بسلاسة، ومجرد مزج خفيف للمكونات ثم وضعها بقالب التسوية ويوضع بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين ومدة النضج لها حوالي خمسة وأربعين دقيقة، وبعد أن تتم التسوية للبسبوسة يتم إضافة كمية من السيرب الساخن عليها حتى تكون البسبوسة أكثر طراوة.
