تعتبر البيتزا واحدة من أهم الأكلات الجاهزة، التي تلجأ إليها الأمهات باستمرار في حالة عدم توافر الوقت لتجهيز الأكلات، وهي أيضاً من الأكلات المحببة جداً والقريبة لقلوب الجميع كباراً وصغاراً، وتحظى البيتزا بشعبية كبيرة في العالم كله، ويرجع أصولها للمطبخ الإيطالي، ونظراً لتعلق الجميع بالبيتزا تحاول الأمهات إعدادها في البيت بكل سهولة لتفادي التكاليف الباهظة حول شرائها من المطاعم، فتابعونا الآن ونستعرض عليكم طريقة عمل البيتزا في المنزل بنفس عجينة المحلات الهشة.
مكونات عجينة البيتزا الهشة:
- 3 كوب من الدقيق.
- ملعقة سكر.
- كوب وربع ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 6 ملاعق زيت الزيتون.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نضع السكر مع الخميرة في نصف كوب من الماء ونقلبهما جيدا، ويترك المزيج جانباً لمدة 10 دقائق لترتاح العجينة.
- في وعاء مناسب للعجن نضع الدقيق والملح ونقلبهما، ثم نضيف مزيج الخميرة والماء تدريجياً ونعجن جيداً باليدين.
- نضيف زيت الزيتون ونظل نعجن للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء ممسوح بالزيت، وتغطى بقطعة قماش وتترك لتتخمر ويزداد حجمها لمدة عشرة دقائق.
مكونات البيتزا:
- عجينة البيتزا الجاهزة.
- نصف كوب بصل مفروم.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- سكر.
- ملعقة خل.
- ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- 2 كوب جبن موزاريلا.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب فطر شرائح.
- نصف كوب بصل شرائح.
- نصف كوب شرائح فلفل ألوان.
- نصف كوب زيتون أسود شرائح.
طريقة التحضير:
- نضع إناء على النار وبه القليل من الزيت، ونضيف فيه البصل المفروم ونقلبه ليذبل.
- نضيف الثوم وتقلب ليصبح لونه ذهبي، ثم نضع صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والخل والبهارات، وتترك الخلطة على النار لتنضج.
- نحضر صينية الفرن وتجهن بالقليل من الزيت، ونفرد فيها العجينة بسمك قليل.
- ونضع على العجينة صلصة الطماطم والبصل والفلفل الألوان والفطر والزيتون الأسود والجبنة الموزاريلا.
- ندخل البيتزا الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج تماماً وتتحمر.
- تخرج البيتزا من الفرن وتقدم وهي ساخنة وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
