تبحث ربات المنزل كثيراً عن أفضل طريقة لعمل الجلاش في المنزل وتحصل على شكل مورق وجيد للغاية مثل المطاعم، ونوضح لكم 3 اسرار للجلاش باللحمه المفرومة لو عرفتيهم هيطلع معاكى الجلاش مورق، ومذاقه جيد للغاية.
مكونات الجلاش باللحمه المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- 2 ثمرة بصل مبشور
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو “سبع توابل”.
- نصف ملعقة صعيرة من القرفة أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الثوم بودر.
- ربع كيلو جبنة موزاريلا.
طريقة عمل الجلاش باللحمه المفرومة
أولاً يتم وضع2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة على النار، ويتم إضافة 2 ثمرة بصل مبشور لها ويتم التقليب جيداً حتى تختلط قبل وضع اللحم عليها.
يتم وضع نصف كيلو من اللحم المفروم عليها وتترك حتى تختلط معاً بعد أن يتم التقليب جيداً، ويتم إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر وملعقة صغيرة من بهارات اللحمة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صعيرة من القرفة وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ويتم التقليب جيداَ.
يتم تجهيز إناء جيد الحجم ونضع به ملعقين من السمن “على أرضية الإناء”، ثم يتم وضع طبقة من الجلاش ونضع عليها ملعقة من السمن أو الزبدة، ثم نضع طبقة أخرى ونضع عليها السمن، وطبقة ثالثة ونضع عليها السمن، ثم نضع الخطلة التي تم إعدادها قبل قليل ويتم فردها جيدا، ونضع عليها الجبن الموزاريلا وغيره من استخدامات الحشو.
وبعد ذلك يتم تغطية الخلطة بطبقة أخرى من الجلاش مرتين كما فلعنا في وقت سابق، يتم وضع الصنية الجلاش في الفرن لمدة خمسة دقائق وبعد خروجها يتم وضع الوصفة السرية عليها، ثم توضع في الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي.
الخلطة السري لجعل الجلاش مورق
- 1 بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة ملح حسب الرغبة.
- يتم خلط الوصغة جيداً
