طريقة عمل السجق الشرقي

طريقة عمل السجق طريقة بسيطة لا تحتاج للكثير من الخطوات، كما يمكنك تنفيذها بسهولة في المنزل، وهناك أكثر من طريقة لعمل السجق ويمكنك إضافته لأكثر من نوع فيمكنك عمل المكرونة بالسجق ويمكنك عمل البيتزا بالسجق وغيرها من الأصناف، لذلك اسمحي لنا أن نستعرض معك بمزيد من الشرح طريقة عمل السجق خلال السطور القادمة.

طريقة عمل السجق

إليك مكونات وخطوات تحضير السجق:

مكونات السجق

• كيلو جرام من السجق الشرقي.
• ثمرة بصل كبيرة.
• ثمرة طماطم كبيرة الحجم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• زيت نباتي.
• ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.

طريقة التحضير

1. احضري مقلاة مناسبة واضيفي إليها كمية من الزيت واتركيها تسخن.
2. أضيفي إليها السجق واتركيها لمدة دقيقتين.
3. انزعي السجق من الزيت واتركيه يبرد ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
4. احضري مقلاة أخرى وأضيفي إليها ملعقة زيت واتركيها تسخن.
5. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
6. قطعي البصل كذلك إلى قطع صغيرة.
7. اضيفي الثوم والبصل والفلفل الحار إلى الزيت وقلبيهم جيداً إلى أن يتحول لونهم إلى الذهبي.
8. اضيفي قطع الطماطم ثم قلبي بشكل جيد.
9. أضيفي بعض شرائح من الفلفل الألوان.
10. قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي قطع السجق.
11. استمري في التقليب لمدة 10 دقائق.
12. قدمي السجق إلى جانب خبز أو أرز أبيض أو مكرونة حسب الرغبة.
13. طريقة عمل المكرونة بالسجق

إليك مكونات وطريقة تحضير المكرونة بالسجق:

مكونات المكرونة بالسجق

• كيلو جرام مكرونة.
• كوبان من معجون الطماطم.
• ماء.
• ملعقة زيت.
• نصف ملعقة ملح.

خطوات تحضير المكرونة بالسجق

1. احضري وعاء مناسب عميق وضعيه على نار متوسطة وأضيفي إليه الماء واتركيها حتى تغلي.
2. أضيفي الملح والزيت إلى الماء.
3. أضيفي إلي الماء المعكرونة وقلبيها جيداً.
4. اتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج واحرصي على تقليبها من آن لآخر.
5. صفي المكرونة من الماء واغسليها بماء بارد.
6. احضري وعاء آخر وضعيه على نار متوسطة وأضيفي إليه القليل من الزيت ومعجون الطماطم والقليل من الملح والفلفل الأسود.
7. أضيفي إليه المكرونة بعد غسلها وقلبي جيداً.
8. قطعي السجق مع البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر داخل مقلاة وقلبيهم جيدا واتركيهم لدقائق حتى تنضج.
9. احضري طاجن وأضيفي إليه المكرونة والسجق وغطيه بورق الألمنيوم وأدخليه إلى الفرن لمدة 5 دقائق.