الكانيلوني هو من أفضل وألذ أطباق الباستا، يكون على هيئة شكل أسطوانة فارغة من الداخل، يمكن حشوها بأكثر من طريقة كالدجاج أو الجبن وغيرهم من الحشوات الشهية للغاية، فيمكن تحضيرها بكل سهولة بدون أي إرهاق، لذلك سوف نقدم خلال هذا المقال طريقة الكانيلوني.
طريقة عمل الكانيلوني بصلصة البشاميل
المكونات
- ربع كوب كبير زيت زيتون.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- نصف كوب كبير من شرائح البصل.
- ربع ملعقة كبيرة من بودر إكليل الجبل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب صغير من الخل الأبيض.
- 1 كوب من جبن الموزاريلا .
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 8 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 8 ملاعق صغيرة من الطحين.
- 400 جرام من الحليب السائل.
- كوب كبير من شرائح الطماطم.
- 500 جرام من الكانيلوني.
طريقة التحضير حشوة الكانيلوني
- احضري مقلاه كبيرة بها ملعقتين من زيت الذرة على نار هادئة، ثم ضعي بها البصل واللحم المفروم.
- ضيفي اكليل الجبل إلى اللحم والبصل، ثم اتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج اللحم.
- اسكبي الخل والملح إلى الخليط السابق مع رشة الملح.
تحضير صلصة البشاميل
- احضري مقلاه كبيرة بها مقدار الزبدة على نار هادئة، ثم ضيفي الطحين مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.
- اسكبي الحليب مع الخليط السابق، اتركيه على نار هادئة حتى الغليان.
- ضيفي خليط اللحم إلى البشاميل ثم ضعي صفار البيض ومقدار الجبن، وقلبيهم جيدا.
- ضعي مقلاه متوسطة على نار هادئة بها ملعقة من الزبدة ثم ضيفي لها شرائح البصل حتى يذبل.
- اسكبي نصف كوب الخل ومقدار الطماطم إلى البصل، وضعيه على نار هادئة لمدة 120 دقيقة.
- قومي بسلق الكانيلوني بوعاء حراري كبير به ماء وملح على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- اخرجي الكانيلوني من الماء الساخن وضعيه بماء بارد.
- ضعي حشوة اللحم داخل الكانيلوني.
- احضري صينية ثم قومي بوضع الكانيلوني بها بالتساوي ثم ضعيه بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
About the author
