طريقة عمل الكريب الحادق سالى فؤاد من ألذ وأطيب وصفات تحضير الكريب الحادق، وتعد حشوة الفراخ من أكثر حشوات الكريب المفضلة عند الكثير، وخاصة إذا تم إضافة صوص الجبنة، وتتميز طريقة عمل الكريب الحادق سالى فؤاد بطعمها اللذيذ، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية، ومن خلال هذا المقال نشرح بالتفصيل طريقة عمل الكريب الحادق سالى فؤاد.
طريقة عمل الكريب الحادق سالى فؤاد
مقادير العمل:
مقادير عجينة الكريب:
- حبتان من البيض.
- كوب حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة.
- كوب حجم كبير من الدقيق الغامق.
- ملعقة حجم صغير ملح طعام.
- ملعقة حجم صغير فلفل أسود مطحون.
- كوبان حجم كبير حليب طازج كامل الدسم، أو حسب الحاجة.
مقادير حشوة الكريب:
- نصف كيلو شرائح فراخ.
- أربع حبات من البصل الأبيض المفروم.
- ملعقتان طعام ثوم مهروس.
- كوب شرائح فلفل ملون.
مقادير صوص الجبنة:
- صفار حبتان من البيض.
- ثمانية ملاعق طعام جبنة ذات القوام الكريمي المدخنة.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- القليل من الفلفل الأسود الناعم.
للتزيين:
- نصف كوب جبن بارميزان.
- نصف كوب بصل أخضر المفروم بشكل جيد.
طريقة التحضير:
عمل الكريب:
- جهزي وعاء عميق مناسب لعمل وتجهيز عجينة الكريب.
- ضعي بالوعاء الحليب الطازج، ثم أضيفي الدقيق الأبيض تدريجياً، واخلطيه مع الحليب.
- أضيفي الدقيق الأسمر تدريجياً، وقلبيه مع خليط الحليب والدقيق الأبيض.
- اخفقي حبتان البيض باستعمال الشوكة في وعاء آخر صغير، ثم ابدئي بسكب البيض المخفوق تدريجياً إلى وعاء الحليب والدقيق.
- أضيفي الملح وقلبي عجينة الكريب بشكل جيد باستعمال المضرب الشبكي إلى أن تحصلي على عجينة متجانسة غير متماسكة.
- جهزي طاسة تيفال غير قابلة للالتصاق مناسبة لعمل الكريب.
- ضعي الطاسة على نار هادئة، وأضيفي إليها القليل من الزيت.
- استعملي المغرفة في توزيع عجينة الكريب بالطاسة على شكل دائري.
- اتركي عجينة الكريب على النار مدة تتراوح ما بين من ثلاثة دقائق إلى خمسة دقائق، أو إلى ان ينضج الكريب ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة قلب الكريب على الجهتين ليأخذ نفس اللون.
- لمعرفة طريقة عمل الكريب الحادق ساى فؤاد نتعرف على طريقة تحضير حشوة الكريب في الخطوات التالية.
عمل حشوة الكريب:
- جهزي طاسة أخرى مناسبة لعمل حشوة الكريب.
- ارفعي المقلاة على النار، وضعي بها الفراخ بعد تقطيعها مكعبات صغيرة.
- شوحي الفراخ على نار متوسطة الحررة مدة لا تقل عن عشر دقائق، أو إلى أن تجف الماء من الفراخ بشكل جيد.
- أضيفي إلى الفراخ البصل المفروم بعد تشويحه في مقلاة منفصلة.
- قلبي البصل مع الفراخ بشكل جيد، ثم أضيفي شرائح الفلفل والثوم المهروس.
- قلبي جميع مكونات الحشوة بشكل جيد، ثم أضيفي القليل من الماء يكفي لتسوية الفراخ.
- انقلي الطاسة على نار هادئة حتى تنضج الفراخ بشكل كامل.
- بعد التأكد من نضوج الفراخ نكهي الحشوة بالفلفل الأسود وملح الطعام.
عمل صوص الجبنة:
- اسكبي الحليب في وعاء مناسب وارفعيه على النار.
- انتظري حتى يغلي الحليب، ثم أضيفي الجبنة.
- قلبي الجبنة مع الحليب على النار، ثم اسكبي صفار البيض بعد خفقه بشكل جيد.
- اتركي صوص الجبنة على النار إلى أن تحصلي على القوام الغليظ.
طريقة عمل الكريب الحادق سالى فؤاد:
- ضعي الكريب على سطح صلب، ثم ابدئي بتوزيع حشوة الكريب.
- وزعي كمية مناسبة من صوص الجبنة على الحشوة.
- اغلقي الكريب على الحشوة على شكل مثلث محكم.
- يمكنك وضع القليل من صوص الجبنة على وجه الكريب.
- تكرر الخطوات السابقة إلى أن تنتهي من حشو جميع الكريب الذي تم تحضيره.
معلومات الكاتب
