هل تودين عمل طريقة جديدة للكيك لتجددى الطعم كل مرة على مائدتك إليكِ طريقة عمل الكيك الانجليزي بالفواكه المجففة بتفاصيله ومكوناته.
طريقة الكيك بالفواكه المجففة
تعرفي معنا علي مكونات وأهم تفاصيل نجاح طريقة عمل الكيك الانجليزي بالفواكه المجففة في الآتي
المكونات
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
- معلقة ونصف كبيرة من البيكنج بودر.
- واحد كوب من الفواكه المجففة (انواعها تختار حسب الرغبة.
- من المشمش والبابايا والزبيب والكيوي).
- ثمرة برتقال للعصر.
- بشر قشرة برتقالة.
طريقة عمل الانجلش كيك بالفواكه المجففة
مثلما ذكرنا في مقال سابق طريقة عمل كيكة الجزر وعين الجمل، هنا نذكر الانجلش الكيك بالفواكه المجففة.
في البداية أحضري وعاء عميق ليسهل عليكِ عملية خلط المكونات
- ضعي فيه البيض والفانيليا باستخدام المضرب الكهربي واخلطيهم معّا حتى يفتح لون الخليط.
- أضيفي السكر و واصلي الخلط حتى يذوب السكر ويتحول القوام إلي قوام كريمي فاتح متجانس.
- أضيفي كوب من الزيت و امزجيه مع الخليط لمدة خمس دقائق ثم اضيفي قشر البرتقالة وامزجيه جيدًا.
- وفي وعاء آخر أحضري الدقيق والملح والبيكنج بودر وانخليه في مصفاة ليدخل الهواء بين جزيئات الدقيق فتصبح الكيكة هشة ولذيذة.
- باستخدام المعلقة قلبي الدقيق بعد النخل ليتغلغل الهواء فيه.
ضعي خليط الدقيق والملح والبيكنج بودر في الوعاء الأساسي لدمجه مع باقي المكونات. - وفي أثناء وضع الدقيق في الوعاء ضعي عصير ثمرة البرتقال ثم اخفقي جيدًا
ثم ضعي كوب الفواكه المجففة وقلبيه مع الخليط حتى يوزع جيدا داخل الكيك. - احضري قالب الكيك وادهنيه بالقليل من الزبد باستخدام الفرشاة قومي بتوزيعه على جميع جوانب القالب، ثم انثري فيه الدقيق ليغطي الزبد.
- ضعي الخليط في القالب ثم أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة إلي منخفضة وضعي القالب فيه.
- يستغرق سواء الكيكه من 30 دقيقة إلي 40 دقيقة بحد أقصي.
- وإن كان الفرن عالي بمجرد ان تشم رائحتها الذكية اتركيها خمس دقائق ثم باستخدام السكين افتحي الفرن واختبري سواءها ان خرجت السكين من الكيك نظيفة فقد انتهي السواء اما في حالة العكس ارفعي درجة حرارة الفرن قليلا واتركيها عشر دقائق حتى تمام السواء.
- يفضل تقطيع الكيك عندما يبرد تمامًا حتى لا تتكسر الكيك مع حركة السكين.
- قدميها مع المشروب الذي تفضليه وأخبرينا كيف كانت آراء من يتذوقها معك.
- تكفي تلك الكمية حتى عشر أفراد
وصفات بالفواكه المجففة
تعرفي على واحدة من أفضل وصفاتنا بالفواكه المجففة و نقدم لكِ أشهى طريقة للكب كيك بالفواكه المجففة في الفرن وإليكِ التفاصيل
مكونات الكب كيك:
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من السكر
- كوب لبن
- ثلاث حبات بيض
- 2 كيس فانليا
- 1 كيس بيكنج بودر
- رشة قليلة من الملح
- ربع كوب زيت
- 2 معلقة سمنة
- فواكه مجففة
بخطوات بسيطة حضري ألذ كب كيك:
- ضعي البيض والفانليا والسمن والزيت واللبن والسكر في الخلاط وشغليه لدقائق حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر جيدًا
- في وعاء انخلي الدقيق مع الملح والبكنج بودر وقلبيه حتى تداخل جزيئات الهواء مع حبيبات الدقيق والبيكنج بودر لأفضل قوام
- ضعي السائل على المكونات الجافة ثم امزجيه بالمضرب حتي يمتزج
- حضري الصاج الخاص بالكب كيك وأضيفي فيه الخليط، ثم قلبي الفواكه مع القليل من الدقيق ثم ضعيه على الكب كيك.
ضعي الصاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة وبعد تلت ساعة اختبريها بعصي خشبية. - إن انتهت من السواء اطفئي الفرن و حمري الوجه بالشواية لمدة دقيقتين فقط.
- قدميها مع الكاكاو الساخن لألذ طعم وأجمل لون.
طريقة استخدام الفواكه المجففة
من الممكن ان تحتار سيدة المنزل في كيفية استخدام الفواكه المجففة وخصوصًا انها من المنتجات التي لا تستخدم دوما فى الوصفات.
وهنا سنوضح لك كيفية استخدامها فهو سهل ولا يتلف في التخزين:
- فيمكنك عمل به الوجبات الرئيسية مع الفراخ أو البط فهو يعطي مذاق لذيذ في كل الأحوال.
- ويمكنك اكلها بدون تسوية كسناكس لذيذ.
- وتتميز الفواكه المجففة أنه يمكنك بسهولة إعادة ترطيبها في الماء الدافئ لغالبية الأنواع من الفاكهة.
- ولكن لا تسري تلك الطريقة مع مجففات المانجو الذي يعاد ترطيبة بالمياه الباردة فقط وذلك لفترة لا تقل عن 60 دقيقة قبل استخدامها ولأفضل نتيجة اتركيها لمدة ساعتين ستكون وكانها لم تجفف.
