إذا كنت ترغبين في إعداد وصفة سريعة وشهية، يمكنك إعداد طريقة عمل ستيك الدجاج بالليمون التي لا تستغرق منك سوى نصف ساعة، وتزيد زبدة الليمون وصلصة الثوم من نكهتها وطعمها
طريقة عمل ستيك الدجاج بالليمون
ستصبح لديك طريقة عمل ستيك الدجاج بالليمون مجهزة على وجبة العشاء، وسوف تقومين بطهيها في حوالي ربع ساعة وتقديمها بعد ذلك.
المكونات
- ¾ كيلو من صدور الدجاج مقطعة لشرائح سميكة وطولية
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من البقدونس للتقديم
½ ليمونة مقطعة لشرائح (اختياري)
مكونات خليط البيض
- 2 بيضة كبيرة
فص كبير من الثوم المفروم
½ ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
½ ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات خليط جبن البارميزان
- كوب من جبن البارميزان المبشور
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
مكونات صلصة زبدة الليمون
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة
2 فص متوسط من الثوم المفروم
ربع كوب من عصير الليمون
1/4 كوب من مرق الدجاج
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الطريقة
- تخلط مكونات خليط البيض جيدًا في إناء، بينما تخلط مكونات خليط البارميزان، ويوضع الدجاج في خليط البيض ثم يغمس في خليط البارميزان.
- يسخن مقدار كافي من الزيت في إناء، وتتم إضافة الدجاج إليه وطهيه لمدة خمس دقائق لكل وجه منه ليصبح مقرمش.
- في أثناء ذلك، نذوب الزبدة في إناء آخر مع إضافة الثوم إليها وتقليبه قليلًا حتى تفوح رائحته.
- يسكب مرق الدجاج ويوضع عليه عصير الليمون والفلفل، ثم تترك صلصة الزبدة بالليمون تنضج لمدة دقيقتين.
- ثم تُسكب هي الآخرى على ستيك الدجاج ويزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة والفطر
ليست تلك الطريقة سهلة التحضير فقط وإنما هي شهية للغاية، وتحتوي على الفطر الملييء بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
المكونات
- 2 قطعة من صدور الدجاج
3 ملاعق كبيرة من الزيت
كوب من الدقيق
كوب من البقسماط
ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
1 ملعقة صغيرة من الشطة
ربع كوب من جبن البارميزان
200 جرام من القطر
بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص من الثوم المفرومة
كوب من اللبن
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الطريقة
- يتم تقطيع صدور الدجاج لتكون رقيقة، ثم يخلط الدقيق مع البقسماط والملح والفلفل والبهارات وجبن البارميزان، ويوضع اللبن في إناء جانبًا.
- تغمس صدور الدجاج في اللبن ثم توضع في خليط الدقيق والبقسماط وجبن الباراميزان.
- يسخن الزيت بمقلاة على درجة حرارة متوسطة ليتم قلي شراح الدجاج بها حتى تنضج.
- ويمكن التأكد من نضجها من خلال تقطيعها بالسكين فإذا كان لونها وردي فلابد من طهيها لمدة دقائق قليلة إضافية.
- وتترك تطهى قليلاً، ثم توضع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت.
- تجفف المقلاة جيدًا ويسخن بها مقدار قليل من الزيت، ليتم قلي به الثوم والبصل.
يضاف الفطر والفلفل والبهارات والشطة ونصف كوب من المياه، ويترك الفطر ليطهو لمدة أربع دقائق. - بعد أن يصبح الفطر ناضجًا، يضاف مقدار قليل من الدقيق والبقسماط وخليط البارميزان مع الاستمرار في الطهي حتى تكون الصلصة متكاثفة.
- وإذا كانت الصلصة سميكة جدًا يمكن إضافة مقدار من اللبن إليها وتتبيلها بالملح.
- تُسكب الصلصة على شرائح الدجاج وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم.
صوص ستيك الدجاج
هناك وصفات كثيرة من صوص ستيك الدجاج مما يجعل طعمه مميز وشهي، ويمكنك اتباع بعض الخطوات لإعداد واحدة من تلك الوصفات الرائعة، حيث يستغرق وقت إعدادها وطهيها حوالي 25 دقيقة.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
2 مكعب من مرق الدجاج
كوب من المياه الساخنة
½ كوب فطر مقطع لشرائح
رشة ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
الطريقة
- تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في إناء على درجة حرارة حرارة متوسّطة مع تقليب شرائج الفطر لكي تتحمر.
- يضاف الدقيق ويقلب جيدًا، ثم يسكب عليه المرق والمياه مع تقليب تلك المكونات مرة أخرى.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يسكب عليها عصير الليمون وتقلب لمدة دقيقتين.
- ترفع من على النار بمجرد أن تكون كثيفة وتوضع على ستيك الدجاج.
