عمل كحك العيد الناعم أحد الطرق المعروفة لدى كل ربة منزل، فلا يخلو منزل في مصر ولا الوطن العربي إلا ويتم تحضير كحك العيد فيه، حيث أنه حلوى أساسية مرتبطة بعيد الفطر المبارك وعيد الأضحى، ويفضل تناوله في صباح يوم العيد، وارتبط الكحك بتلك المناسبة السعيدة لدى المسلمين، كما أن الكحك من الأطعمة المشبعة والتي تعمل على ملء المعدة بسرعة، وهو غير مناسب لمن يعانون من اضطراب في ضغط الدم، ويفضل تناوله قطعة أو اثنين فقط منه لأصحاب أمراض القلب والسكر.
عمل كحك العيد الناعم
يمكن تحضير كحك العيد اللذيذ من خلال الطريقة التالية:
المكونات
- 1/2 كيلو من الدقيق الفاخر.
- كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- ملعقة من بهارات الكحك، ويتم الحصول عليها من العطار.
- ملعقة من رائحة الكحك من محلات العطارة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
- نصف كوب لبن.
- بع كوب سمسم.
- نصف كوب سكر بودرة ناعم.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
- نقوم بإضافة اللبن مع الخميرة ونتركهم معا.
- في طبق أخر نخلط السمن مع السكر الناعم جيدا حتى يذوب السكر.
- في طبق أخر نخلط الدقيق والملح والباكينج بودر والسمسم جيدا.
- نضيف خليط السمن إلى خليط الدقيق، ونقلبهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة خليط اللبن والخميرة، ونقلب جيدا.
- نترك العجينة لتختمر، ونغطيها لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتشكيل حبات الكحك بالمنقاش.
- نضع الكحك في صينية مدهونة زبدة في فرن مسخن مسبقا حتى تمام النضج، لمدة ثلث ساعة.
- يتم رش سكر ناعم على سطح الكحك.
احتياطات تناول كحك العيد
يمتلك كحك العيد بعض الاحتياطات اللازمة قبل تناوله، حيث يجب الالتزام بما يلي:
- يفضل تناول حبة واحدة يوميا من الكحك لمرضى السكر.
- يفضل تناول حبة واحدة فقط في اليوم لمن يتبعون حمية غذائية صحية بهدف إنقاص الوزن.
- يحتوي الكحك على مكونات غذائية دسمة، يفضل تناول القليل منه.
معلومات الكاتب
