طريقة عمل كفته الدجاج الهندية في المنزل بمذاق لا يقاوم ووقت قصير.. بأسرار الهنود

في المطبخ الهندي، يشتهر بوصفاته الفريدة من نوعها التي تتضمن توابل ذكية. لذلك، قمنا باختيار طريقة لعمل كفتة الدجاج الهندية مع صلصة الفطر وتزيينها بالكزبرة الخضراء قبل تقديمها.

طريقة عمل كفته الدجاج الهندية

المقادير:

• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1/2 ملعقة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ملعقة كبيرة نشا
• 500 جرام دجاج مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

مقادير الصلصة

• كوب كريمة
• ملعقة صغيرة بشر ليمون
• 1/2 ملعقة زنجبيل طازج ومبشور
• 1/4 كوب كزبرة خضراء
• حبة فلفل اخضر مفروم
• كوب فطر شرائح
• بصلة مفرومة

طريقة التحضير:

• امزجي الدجاج المفروم مع النشاء والملح والفلفل وتوابل
• الدجاج ومسحوق البصل ومسحوق الثوم ومسحوق الخبز.
• بعد ذلك، قومي بتحضير كرات متوسطة الحجم من الخليط،
• ثم سخني الزيت في مقلاة وأضيفي القليل من كرات الدجاج وازيليها واتركيها جانبًا.

لتحضير الصوص:

• سخني الزيت في القدر، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما قليلاً مُذبلًا.
• بعدها، ضعي خليط الثوم والبصل والفلفل الأخضر والزنجبيل ونقشر الليمون في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا. بعد ذلك، انقلي الخليط مرة أخرى إلى القدر
• وأضيفي الفطر وقلبي حتى يبدأ بالغليان.
• من ثمّ، يجب أن تضيفي كرات الكفتة والكريمة، وتُتركي المزيج على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
• ثم قدميه ساخنًا بجوار الأرز وفقًا للرغبة.