السمك المشوي، من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهو وجبة غذائية متكاملة يعشقها الكثير من الناس، ويساعد على إنقاص الوزن الزائد لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، ويفضل تناوله مرتين في الأسبوع لأنه يقلل من تراكم الدهون في الشرايين، ويمكن أعداده بطريقة بسيطة بالمنزل بدل من شرائه من المطاعم، وسوف نتعرف من خلال موقع ميرال نيوز الإخباري، على طريقة عمل السمك المشوي بكل سهولة بالمنزل وبطريقة صحية وأمنة تماماً على صحة الإنسان.
مكونات عمل السمك المشوي
يحتوي على بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- كيلو من السمك الماكريل المنظف جيداً.
- ملعقة من الكمون.
- طبق صغير من الفلفل الرومي.
- ربع ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ثلاث ملاعق من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- طبق صغير من البصل المقطع.
- طبق صغير من الطماطم المقطع.
- مقدار ملعقتين من الجزر المبشور.
طريقة عمل السمك المشوي بالفرن
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن بكل سهولة وهى كما يأتي:-
- نحضر الكبة ونضع الثوم والفلفل الرومي والتوابل والبهارات وعصير الليمون، والملح ونفرمهم جيداً.
- نقوم بإحضار بوله كبيرة، ثم نضع جميع المكونات ونقلبهم مع بعض، ثم نضيف الخليط السابق عليه ونقلب جيداً حتى تدخل جميع المكونات مع بعضها.
- نحضر السمك ونقوم بوضع الحشو في المنتصف ونلف السمكة بخيط رفيع حتى لا تخرج التتبيلة.
- نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية السمك كلها، ثم نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت ونرش باقي الحشو في الصينية ونرص السمك عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة 250 درجة ونتركه حتى يتحمر وينضج تماماً.
- نخرج صينية السمك من الفرن ونقدمها ساخنة بجانب الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
نصائح عند عمل السمك المشوي بالمنزل
توجد عدة نصائح بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- غسل السمك جيداً بالماء والليمون حتى نزيل الظفار.
- نقوم بشق السمك من الظهر عند الحشو.
- عدم وضع الخل أثناء التنظيف حتى لا نفكك أنسجة السمك.
- وضع ملعقة صغيرة من النشا يجعل السمك مقرمش ولذيذ.
- يفضل استخدام الكبة عند طحن تتبيله السمك.
