سر عمل الملوخية من غير ما تهبط منك بطريقة سهله وبسيطة زي المحترفين، تعد الملوخية من أكثر الوجبات المفضلة لدى الشعب المصري والتي لها طقوس خاصة لتناولها ويمكن تقديمها ولكن قد يصعب الكثير من السيدات تحضيرها لإنها عادة ما تهبط بعد تحضيرها ولكن الآن من خلال موقع ميرال نيوز سوف نقدم لكم طريقة عمل ملوخية بالأرانب وملوخية بالفراخ بطريقة سهله وبمكونات موجودة في كل بيت.
سر عمل الملوخية من غير ما تهبط منك
سوف نقدم لكم الان مكونات وطريقة تحضير ملوخية الأرانب
طريقة عمل الملوخية بالأرانب
مكونات عمل ملوخية بالأرانب
- كيلو أو أكثر من الأرانب المقطعة.
- ملح وفلفل اسود وكزبرة جافة.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق من السمن أو الزبد.
- فصوص من الحبهان.
- ربع كوب من الزيت.
- حبة من الطماطم.
- نصف كيلو من الملوخية وفرمها بالكبة الكهربائية.
- فصوص ثوم مهروسة.
طريقة تحضير ملوخية بالأرانب
- توضع كمية السمنة في وعاء على النار ونضيف عليها قطع الأرانب حتى تأخذ اللون الذهبي للتحمير.
- نضيف البهارات ونضع كمية من الماء ونقطع فيها البصل ونتركها على نار هادئة حتى تمام التسوية.
- بعد التسوية نخرج ألأرانب في وعاء من المرقة.
- نضيف إلى المرقة الملوخية ونقلبها جيدًا ثم نضيف الطماطم و الكزبرة ونتركها على النار لمدة خمسة عشر دقيقة.
- نضيف إلى الملوخية قطع الأرانب ونقوم في مقلاة صغيرة بوضع الثوم والكزبرة وملعقة من السمن لعمل ما يعرف ب طشة الملوخية.
- بعد تحمير الطشة نضعها فوق الملوخية ونقلبها وتقدم في أطباق.
طريقة عمل الملوخية بالفراخ
سوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل ملوخية بالفراخ
مكونات عمل ملوخية بالفراخ
- كيلو من الملوخية وتنظيفها وفرمها أو يمكن شراء كيس جاهز مجمد.
- مرقة دجاج.
- ثوم مفروم.
- ربع كوب من السمن.
- كزبرة جافة.
- فلفل وملح اسود وشطه حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تسلق الدجاج في وعاء ونضيف التوابل الخاصة بها ونضعها على النار حتى تمام التسوية ثم نرفعها من المرقة.
- نقوم بوضع الدجاج في المقلاة وتحميره على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي الرائع.
- نقوم بوضع الملوخية في مرقة الدجاج ونقلبها بالملعقة ونضع معها كمية بسيطة من الثوم المفروم والكزبرة.
في مقلاة صغيرة نضع ملعقة من السمن والثوم المفروم والكزبرة ونقوم بتشويحهم جيدًا ونسكبه فوق الملوخية ونقلبها حتى تمتزج ثم تقدم في الأطباق مع الدجاج.
About the author
