البيتزا تعد من أكثر وصفات المخبوزات التي يقبل على تناولها الكثيرون، وبالأخص الأطفال لذا فقد دعت الحاجة إلى أن يتم عمل عرض مفصل عن كيفية تحضير العجينة الأصلية للبيتزا والتي تعد هي الوصفة الأنجح على الإطلاق، ومن خلال ما يلي من فقراتنا القادمة نعرض أهم المكونات التي تستعمل في الحصول على أفضل نتيجة لوصفة البيتزا، كما سنتعرف على أهم الخطوات التي تساعد في خبز البيتزا والحصول على درجة النضج المناسبة لها.
طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا تستلزم أن يتم تحضير الآتي من المكونات التالية:
- كيلو دقيق.
- كوبين ماء.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة حليب بودرة.
- شرائح الخضراوات، فلفل طماطم بصل.
- جبن موتزريلا.
- جبن شيدر مبشورة.
كيف يمكن تحضير العجينة؟
الخليط يستدعي أن يتم مزج سائر مكوناته وهي الدقيق والماء والخميرة والسكر في العجان، مع رشة الملح، ويستمر العجن عشر دقائق، ثم تترك العجينة لتتخمر.
بعدها يتم التشكيل على حسب الرغبة سواء بيتزا ميني، أو بيتزا بحجم كبير، وبعدها يتم توزيع الخضراوات، والجبن على وجه العجينة، وتترك لتختمر مرة أخرى.
يتم وضع البيتزا بالفرن، وذلك حتى تمام التسوية ومن بين أهم شتراطات الخبز الناجح للبيتزا أن يكون الفرن مسخن مسبقًا، وعلى درجة حرارة تكون متوسطة، مع المتابعة للتسوية حتى نلاحظ تغير لونها ونضجها التام، وبعدها نخرجها من الفرن، وننتظر حتى تهدأ حرارتها لتقطيعها.
