يعتبر السمك من أفضل الوجبات الأساسية وذلك لأنه يحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، لذلك يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة قلي السمك بدون زيت وذلك للحفاظ على صحة الأشخاص، حيث إن استخدام الزيت بكثرة يضر الجسم، بالإضافة إلى أنه يوجد عدة طرق مختلفة للتخلص من كمية الزيت الموجودة عند قلي السمك والتي يقوم بامتصاصها ويؤثر على صحة الإنسان، على الرغم من كثير من الأفراد يحبون السمك المقلي ولكنهم يبعدون عنه بسبب امتصاصه للزيت الذي يضر بصحتهم، وأيضًا الأطباء يحذرون من خطورة استخدام الزيت بكثرة في قلي السمك.
كيف اجعل السمك المقلي مقرمش؟
يمكن قلي السمك بدون زيت وذلك للحفاظ على صحة الإنسان، وهذه الطريقة من الطرق الصحية والمفيدة لصحة الأشخاص، وتنفذ هذه الطريقة عن طريق بعض الخطوات التالية:
مكونات قلي السمك
- كيلو من سمك السلمون الفيليه.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 معلقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- شبت مفروم ناعم.
- معلقة فلفل اسود.
- قليل من بشر قشر الليمون.
كيف اقلي السمك بدون زيت؟
- ينظف السمك تنظيف جيد وذلك للتخلص من أي زفارة موجودة.
- نقوم بوضع زيت الزيتون مع الفلفل الأسود مع بشر قشر الليمون مع الثوم المفروم في إناء كبير.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يتم التجانس.
- نضيف السمك إلى الخليط ونقوم بالتقليب المستمر جيدًا.
- نتركه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب الخليط ويصبح طعمه لذيذ.
- نضيف الملح وعصير الليمون إلى خليط السمك.
- نضع السمك في مقلاة سميكة لمنع التصاق السمك بها.
- تكون المقلاة ساخنة عند وضع السمك.
- نقوم بتسوية السمك على نار هادئة لمدة زمنية تصل إلى 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يستوي.
- نقلب السمك حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نرش على السمك الشبت المفروم والليمون.
- يقدم في الأطباق المخصصة للتقديم.
