طريقة عمل كحك العيد، يقترب عيد الفطر المبارك علينا، ويتميز بالفرحة وسط الأهل والأصدقاء، وأشهى الحلويات المقدمة ويرغب العديد من السيدات وربات البيوت في صناعة تلك الحلوى في البيوت بدلًا من شرائها جاهزة، كما أن صناعتها في البيت تملأ القلوب مليئة بالبهجة، لدى الكبار والصغار، ونقل الحلوى إلى الفرن لنضجها، وتمرير الحلويات بين الجيران والأحبة، وتفخر ربة المنزل في صنعها بطعم سحري ومتميز يحبه الجميع.
وفي الآونة الأخير غلب على السوق المصري غلاء الأسعار، ولكن من خلال موقعنا دليل مصر، احضرنا لكم كافة الطرق الخاصة بحلويات العيد، الكحك والبسكويت والغريبة والبيتي فور، طرق سهلة وبسيطة وغير مُكلفة، ولذا نقدم لكم اليوم طرق عمل كلًا من الكحك، والبسكويت، والبيتي فور، والغريبة في المنزل.
طريقة عمل كحك العيد
مقادير كحك العيد
- 2 كوب من التمر المفروم.
- ثلاث معالق زيت.
- نصف ملعقة قرفة.
- 2 كوب من عين الجمل، أو أي نوع من المكسرات المفضل.
- ثلاثة أرباع الكوب سكر.
- ربع كوب ماء ورد.
- ملعقتان من السمسم.
- نصف كوب حليب.
- 2 كوب دقيق سميد.
- كوب دقيق عادي.
- ربع كوب سكر.
بالخطوات طريقة عمل كحك العيد
- اعجني التمر مع السمسم والزيت والقرفة جيدًا.
- قومي بتشكيل الحشو على هيئة كرات.
- اخلطي عين الجمل أو المكسرات مع ماء الورد.
- ضعي الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى الغليان.
- يصب الزبدة والحليب على الدقيق ويقلب ويترك ليبرد، ويغطى 8 ساعات.
- ثم تشكل العجينة كرات ويوضع بها الحشو.
- يسخن الفرن، ثم توضع الصواني لمدة تلت ساعة أو إلى أن يصبح لونها ذهبي، ويزين بالسكر البودرة.
طريقة عمل البيتي فور
والبيتي فور من أشهي الحلويات التي يعشقها الجميع، ومن الأصناف التي يتسأل عنها الكثيرون في عيد الفطر المبارك، ولذا حرصنا على إحضار الطريقة بالتفاصيل، طريقة عمل بيتي فور العيد في المنزل.
مقادير البيتي فور
- ربع كوب زبدة.
- بيضتان.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ربع ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة كاكاو.
طريقة عمل البتي فور
- نقوم بخفق الزبدة حتى يصير لونها أبيض، ونضيف السكر والبيض والفانيليا.
- ثم نقوم بخلط الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا.
- بعد تجانس العجينة يتم تشكيل العجين بواسطة المكينة المخصصة، وترص في الصواني وتدخل فرن ساخن لمدة تلتم ساعة، وبعد أن تبرد قومي بتزينها.
طريقة عمل البسكويت والغريبة
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب سمن.
- كوب من الدقيق.
- بيضة.
- نصف ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
- تدعك السمن مع السكر جيدًا، ثم يضاف البيض والفانيليا.
- ثم يضاف الباودر للدقيق ويضاف مع المزيج السابق.
- بعد أن تشكل العجينة تشكل حسب الرغبة، وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر خفيفًا.
