تعتبر كفتة البطاطس المقلية من الأطعمة السريعة التي تبحث الكثير من الأمهات عنها لأن في فصل الصيف لا يفضل الأشخاص الأكل الدسم المسبك وتمتاز كفتة البطاطس المقلية بطعم لذيذ ويمكن أن تحضر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الوقت أو المجهود وحتى المكونات اللازمة لتحضيرها توجد بكل منزل وسوف نعرض لكم طريقة تحضيرها.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة البطاطس المقلية
- خمس حبات من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
- ومثلها من الكزبرة المفرومة.
- أيضاً ملعقتين من الشبت المفروم.
- بصل مفروم ناعم أو عودين من البصل الأخضر المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقتين من السمنة أو الزبدة.
- ملح حسب المذاق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- بيضه مخفقة.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- بعض الجبنة الشيدر مخلوطة بالجبنة الرومي.
طريقة عمل كفتة البطاطس المقلية
- نقشر البطاطس ونقوم بغسلها جيداً ثم نقوم بسلقها ببعض الماء ونضع بها الملح والفلفل الأسود وبعض الزيت.
- ونقوم بتصفيتها من ماء السلق بعد أن تستوي وتترك حتى تبرد جيداً ثم نقوم برفع مقلاة أخرى على النار ونضع عليها الزبدة والثوم والبصل ونقوم بتشويحها حتى يتحول لونها إلي اللون الذهبي ومن ثم نقوم بإضافة البطاطس المهروسة ونقلبها جيداً.
- ونقوم بعد ذلك بوضع الخطرة المفرومة والبهارات السابق ذكرها مع الجبن ونقلبها مع بعضها جيداً حتى تمتزج مع بعضها ونقوم بتشكيلها إلي الشكل المرغوب ثم نغطيها بالدقيق ثم نقوم بوضعها في البيض ثم نضعها في البقسماط المطحون ونقليها في الفريزر لمدة ساعة ثم نقوم بقليها في الزيت الغزير حتى نحصل على لون ذهبي.
About the author
