الطواجن من الأكلات التي تعرف في العالم كله وتحديداً في دول الخليج العربي، وهناك الكثير من أنواع الطواجن المختلفة سواء للحم والخضروات، وطاجن الخضروات من أشهر أنواع الطواجن التي تتمتع بطعم رائع وشهي للغاية، والتي تقدمها ربات البيوت بجانب اللحوم والأرز والأبيض وغيرها، وسوف نطلعكم في هذا المقال كيفية عمل طاجن الخضروات في البيت.
كيفية عمل طاجن الخضروات
تعتبر أكلة طاجن الخضروات من أشهى الأكلات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة جداً للجسم منها الكالسيوم والحديد والألياف الطبيعية وغيرها من الفيتامينات، والتي يمكن تقديمها بجانب أي أكلة كانت.
المكونات:
- بطاطس كبيرة مقطعة.
- 3 حبات جزر مقطعة.
- حبة بصل.
- 2 حبة كوسة.
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.
- لفت مقطع.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة زعفران.
- القليل من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- حامض مرقد.
- فصين ثوم.
- القليل من الفلفل الأحمر.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- نحضر حلى وترفع على نار متوسطة ويوضع فيها القليل من الزيت والتوابل والكمون والزعفران وتقلب المكونات كلها.
- نضيف قطع البطاطس والجزر واللفت والبصل والكوسة وتقلب المكونات كلها وتترك للغليان بعد إضافة مقدار من الماء ينضج فيه الخضروات.
- في طاسة صغيرة يوضع فيها القليل من زيت الزيتون والثوم والفلفل الأحمر وتقلب المكونات.
- يضاف هذا الخليط للحلة ونقلب ويترك المكونات مع بعضها ربع ساعة.
- نضع الخضروات في طاجن الفرن، ونقوم بوضعه في الفرن حتى ينضج ويتحمر.
