تعتبر بقلاوة عش البلبل من الحلى السورية العريقة، ويمكن تحضيرها في المنزل لتقديم ضيافة فخمة. تابعي القراءة لمعرفة مقادير وطريقة تحضير بقلاوة عش البلبل.
*مقادير:
- 1كيلو بقلاوة (رقاقات الجلاش)
- 1كوب من الزبدة المذوبة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة مذوبة
- 2كوب فستق مفروم
- للقطر: 2 كوب سكر – 1كوب ماء
- 1ملعقة كبيرة من عصير الليمون
*التحضير:
- للقطر: احضري وعاء وضعي السكر والماء وضعيها على النار حتى يغلي وازيلي الرغوة كلما ظهرت على السطح، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق وارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
- خذي ورقة من الجلاش وادهنيها بخليط السمنة والزبدة ثم احضري عود من الخشب وضعيه على ورقة الجلاش بعرض الورقة. ولفي عليه الجلاش إلى ¾ الورقة واتركي الجزء الأخير بدون لف وكرري الخطوات في كل ورق الجلاش.
- زمّي كل قطعة باليدين وانزعي العود الخشبي بعناية ثم ابرميها على شكل دائرة على أن يكون الجزء غير الملفوف قاعدة للقطعة.
- احضري صينية مدهونة بالسمن وضعي قطع البقلاوة.
- ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبي اللون ثم اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد.
- اسكبي القطر البارد فوق كل قطعة ثم احشي وسط كل قطعة بالفستق المجروش.
معلومات الكاتب
