السبع بهارات من أهم التوابل التي تضيفها النساء للوجبات حين طهيها، وذلك من أجل الحصول على طعام لذيذ، يتناوله الكبير والصغير بشهية كبيرة، ويعود أصل هذه التتبيلة إلى الهند، حيث تجعل رائحة طعامك جذابة لأبعد الأنوف، ولكن لتحصلي عليها يجب أن تذهبي للعطار، وتجدينها لديه ناعمة، مما يجعلك في حالة شك في نظافتها ومكوناتها، فدرءًا لكل ذلك اصنعيها بنفسك بالطريقة التي سنعلمك إياها من خلال هذا المقال.
خلطة السبع بهارات الأصلية
منبعها الأصلي الهند، ومن جمالها أصبحت تُستخدم في المطاعم كلها، لتعطي الطعام نكهة، ورائحة، واللذان يكونان ما يزيد عن 50٪ من الطعم، كما أن كل النساء يرغبن في تجهيزها بالمنزل للحصول على توابل مضمونة بمقادير مناسبة لهن، بحيث يضفن ما يتناسب معهن، ويمتنعن عن ما لا يردنه.
مكونات البهارات السبع
تتكون البهارات من 7 أنواع من التوابل، وهذا واضح من تسميتها، أما في الحقيقة نحن هنا لنخبرك ما هي هذه البهارات، وهي كما يلي:
- قرنفل.
- جوزة الطيب.
- كزبرة.
- حب الهال ( حبهان)
- فلفل أسود.
- بردقوش.
- حبهان.
طريقة عمل السبع بهارات
- أحضري مقادير مناسبة من التوابل التي ذكرناها عاليه، بحيث تكون بنسب متوافقة.
- ثم ضعيهم في وعاء من الألمنيوم أو الاستانلس ثم حمصيها على النار سواء كانت مخلوطة، أو منفصلة.
- ومن ثم ابدأي بطحنها، وإن كنت حمصتِها منفصلة يمكنك خلطها جميعًا بواسطة المطحنة لنتيجة أفضل.
- ضعيها في برطمان زجاجي، واحتفظي بها في مكان أمين بعيدًا عن الحرارة.
تجهيز البصل والثوم الباودر
تحب سيدات كثر أن يضفن لوجباتهن البصل أو الثوم الباودر، ولعمله يجب القيام بالتالي:
- ابدأي بتقطيع البصل حلقات، ومن ثم إدخاله الفرن للتحميص، ثم طحنه.
- بذلك يصبح لديك بصل باودر جاهز للاستخدام.
- أما الثوم فهي تقريبًا نفس الطريقة، ينظف، ويقشر ثم يدخل الفرن حتى يتحمص.
- يتم طحنه، ثم يصبح معدًا وجاهزًا.
