يعتبر طريقة عمل الكيك الإسفنجي من الوصفات التي يكثر البحث عنها من ربات البيوت، حيث يرغبون في عمل تورتات وتقديمها في المناسبات الاجتماعية وكذلك العائلية ، كما يمكن أن يتم تقديم الكيك عن طريق تقطيعه إلى شرائح وتقديمه بجانب الشاي ويتم حسب الرغبة، وسننشر لكم أسهل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية سهلة وطرية.
مكونات الكيك الاسفنجي
- كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- ربع كوب حليب سائل.
- 4 بيضات كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زبدة ورقية.
طريقة تحضير الكيك الاسفنج
- دهن صينية عالية الجوانب بالزبدة، ثم نقوم بوضع ورق الزبدة في الأسفل، وأيضا على الجوانب، يكون أعلى من الصينية بمقدار 2 سم.
- أضيفي الفانيليا والملح وزيت الذرة والحليب ونقوم بخلطهم جيدًا ثم اتركيهم جانبًا، نقوم بفصل البياض عن الصفار ونقوم بخفق البياض بسرعة حتى تتكون رغوة بيضاء.
- أضيفي السكر إلى بياض البيض 3 مرات بسرعة خفيفة، ثم اخفقي بأقصى سرعة حتى تحصلي على خليط كريمي.
- يُضاف صفار البيض إلى مزيج البياض ، مع التحريك فقط باستخدام خفاقة سلكية، ثم يُضاف الدقيق باستخدام ملعقة بلاستيكية، ويُقلب الدقيق ببطء حتى تمتزج جميع المكونات.
نأخذ ملعقتين كبيرتين من خليط الكيك ونضعهما فوق مزيج الحليب والفانيليا ونخلطهما جيداً، ثم نضعهما فوق خليط الكيك ونخلط المزيج مرة أخرى. - اسكبي الخليط على الصينية ووزعيه بعصا شيش طاووق للتأكد من خروج الفقاعات، ثم ضعي خليط الكيك في فرن ساخن على 180 رف متوسط لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
- وبعد ذلك النضج، اتركيه حتى يبرد حتى تتمكني من قصه بسهولة بفرح ورفاهية.
