طريقة عمل البوظة المصرية العادية البوظة أو الأيس كريم هي عبارة عن حلوى مجمدة يتم صنعها مِن السكر و الحليب و الماء، و مِن الممكن إضافة نكهة الفاكهة، و لهذه الوصفة الشهية مسميات كثيرة و مختلفة حيث تُعرف أحياناً بالأيس الكريم أو الجيلاتي أو البوظة و حتى إنها أحياناً تُعرف بإسم الدوندومة و هذا في تركيا، و مِن الجدير بالذكر أن البوظة تحتوي على اللبن المجفف و المستكة و السحلب و السكر و الماء أي أنها تحتوي على نسبة جيدة مِن العناصر الغذائية حيث تحتوي غالباً على 177 سعرة حراري 4% كوليسترول و 1% دهون و 22 كربوهيدرات و 5% بروتينات.
المقادير المطلوبة مِن أجل طريقة عمل البوظة المصرية العادية
1- مكسرات مختلفة بكميات حسب الرغبة، و مِن الجدير بالذكر أنه يُمكن الإستغناء عن المكسرات في حالة عدم توفرها فهي لن تُشكل فارقاً كبيراً فهي لإضافة نكهة طعم بسيطة و شكل فقط لا أكثر.
2- ملعقة كبيرة مِن الخميرة.
3- ملعقة صغيرة مِن الفانيليا.
4- كوب مِن الطحين.
5- كوب مِن السكر .
6- ما يُعادل ثلاث أكواب مِن الماء.
خطوات طريقة عمل البوظة المصرية العادية
1- في قدر مناسب نقوم بوضع الماء و نضع القدر على نار عالية و قبل أن يصل إلى درجة الغليان بقليل نقوم برفع القدر عن النار و نضع السكر و نحركه قليلاً حتى يصل إلى مرحلة الذوبان.
2- ثم نقوم بوضع الطحين و الخميرة و الفانيليا و نُحركهم معاً.
3- و في الخلاط نقوم بوضع كافة المقادير السابق ذكرها و نخلطهم معاً بشكل جيد.
4- و في صحون مناسبة نقوم بسكب الخليط و نتركه بعض الوقت حتى يختمر.
5- و بعد أن يختمر الخليط نقوم بوضعه في الثلاجة و نرش عليه بعض المكسرات حسب الرغبة.
6- و بعد مرور بعض الوقت على و جود الخليط في الثلاجة نقوم بإخراجه و يُقدم بارداً قدر الإمكان.
فوائد البوظة
تحتوي البوظة على بعض الفوائد الصحية و التي لعل أهمها:
1- تُساعد البوظة على تقوية العظام فهي تحتوي على نسبة عالية مِن الكالسيوم.
2- تُساعد و بشكل فعال في حرق الدهون و تخفيف الوزن بسرعة.
3- كما تُساعد البوظة على خفض مستوى ضغط الدم و لهذا فإنها مُفيدة للغاية لأولائك الذين يُعانون مِن مرض الضغط.
4- تُساعد البوظة على منع تكون الحصوات و بخاصة في الكلى كما أنها تقوي المناعة.
5- تُساعد على الحد مِن إحتمالية الإصابة بجلطة قلبية أو دماغية.
6- تحسين الحالة المزاجية و بشكل فعال.
7- كما تُساعد البوظة و بشكل كبير و فعال على الشعور بالبرودة و الإنتعاش و هو أمر جيد جداً في فصل الصيف حيث تعمل البوظة على تبريد الجسم و الأعضاء الداخلية.
8- تحتوي البوظة على الخميرة و لهذا فإنها مُفيدة في إراحة المعدة.
أضرار البوظة
مِن الممكن أن تتسبب البوظة في الإضرار بالجسم بشكل فعال فبعض الناس بمجرد تناولهم لأول قضمة منها يُصابون برعشة في الدماغ حيث تنخفض درجة حرارة جسم بشكل كبير و يُصابون بالصداع و تُعرف هذه الحالة بإسم رعشة الأيس كريم و هي تنجم عن تناول أي شراب أو طعام بارد للغاية مثل الأيس كريم، هذا كما أن البوظة يُمكن أن تتسبب في إلتهاب اللوزتين أو الشعور بألام في سقف الحلق أو الإصابة بحالة مِن الإحتقان و بخاصة في حالة الإكثار منها خلال فصل الشتاء.
كانت هذه عزيزي القاريء هي طريقة عمل البوظة المصرية العادية أتمنى حقاً أن تنال رضاك بالقدر الكافي لتُجربها وتُشاركنا إبداعك وكيف كانت تجربتك.
