أصل البيتزا هت بيتزا المارجريتا وكانت أول مدينة تقوم بصنعها هى نابولي وتنتشر بكثرة فى المطاعم الخاصة بعمل أنواع البيتزا الإيطالية، نظرا لسهولة تحضيرها بجانب مذاقها الشهي واللذيذ كما أنها تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الصحية، ولكن من المفضل والصحى صنع البيتزا بالمنزل لضمان جودة ونظافة المكونات وطريقة التحضير، وسوف نقوم بعرض مكونات و تكات وسر الخلطة الإيطالية فى تحضيرها بالمنزل.
مكونات عمل بيتزا المارجريتا
العجينة:
- ربع معلقة خميرة فورية صغيرة.
- نصف كليو من الدقيق.
- رشه ملح.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
مكونات حشو بيتزا المارجريتا بالخضروات
- 1\2 كوب من صلصة الطماطم.
- 1\2 بصلة متوسطة مفرومة.
- معلقة من زيت الزيتون صغيرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1\4 ملعقة من الزعتر صغيرة.
- جبن موزاريلا.
- فص ثوم مفروم كبير.
طريقة عمل بيتزا المارجريتا
- يتم خلط جميع مكونات العجينة جيدا.
- يتم إضافة الماء الدافئ وليس الماء الساخن حتى لا تفسد العجينة.
- اتركي الخليط على الجانب لمدة ساعتين حتى يتضاعف الحجم وتخمر.
- أفردى العجينة فى صينية البيتزا المدهونة بالزيت أو أى مادة دهنية.
- يتم تقطيع العجينة بواسطة السكين إلى مثلثات لكن دون إزالة العجين عن بعضه.
- يضع الصلصة على سطح البيتزا على ان ضغطى كاملة.
- ثم نضع بعد ذلك باقى المكونات حسب الرغبة.
- يتم تسخين الفرن قبل ادخال البيتزا بداخله.
- يتم وضع الصينية لمدة 20 دقيقة حتى أن تنضج.
معلومات الكاتب
