تعتبر السمبوسك من أشهر أطباق المقبلان في الوطن العربي كله، والتي يحب تناولها جميع الأشخاص من الكبار والصغار، ويشتهر تحضيرها أيضاً في شهر رمضان الكريم حيث تعتبر إضافة مميزة وغير تقليدية للمائدة، ويمكن استخدام حشوات مختلفة لها حسب الرغبة، ونقدم لجميع الأمهات وربات البيوت طريقة تحضير عجينة السمبوسك بالخطوات في المنزل.
مكونات تحضير عجينة السمبوسك
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة ص من ملح الطعام.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة ك من الزيت النباتي أو الزبدة.
طريقة تحضير عجينة السمبوسك في المنزل بالخطوات
أولاً نقوم بوضع كوب الماء في وعاء عميق وواسع، ونضيف له كلاً من الملح والزيت أو الزبدة، ونقلبهم بشكل جيد، ونقوم بوضع هذا الوعاء على النار، ونتركه حتى يغلي، وبعد أن يصل إلى مرحلة الغليان نضيف له الدقيق ونرفعه من على النار، ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد جداً، ونتركه بعد ذلك حتى يبرد، ثم نقوم بفركه للحصول على عجينة، ونتركها ربع ساعة حتى ترتاح.
نقوم برش دقيق على الرخام ونفرد العجين رقيق جداً، ونقوم بتقطيها بالطول، ونحطشيها بالحشو المرغوب به إذا كان جبنة أو لحم مفروم أو سبانخ، ونغلقها كالمعتاد، ونقوم بتحميرها بعد ذلك في الزيت على نار عالية، حتى يصبح لونها ذهبي.
