الارز باللبن هو عنصر غذائي تقليدي، يقدم في المناسبات الخاصة أو لتحلية وخاصة في شهر رمضان أو كوجبة خفيفة. أنها وصفة بسيطة ولذيذة جدا.
طريقة عمل الارز باللبن
مكونات الارز باللبن :
- 2 أكواب صغيرة من حبوب الأرز
- 6 أكواب من الماء
- 4 أكوب من اللبن
- رشة ملح
- 1/2 فانيلا
- 6 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الذوق)
طريقة تحضير الارز باللبن :
- ضع الماء ليغلي في قدر كبير، واغسل الأرز جيدا.
- أضف الأرز إلى الماء المغلي، ويترك ليطهى لمدة 5 دقائق.
- في وعاء أخر، ضع الحليب ليغلي على نار متوسطة.
- أزل الأرز المطبوخ وتخلص من الماء، ثم إضافة الأرز ببطء في اللبن المغلي.
- إخفض الحرارة وإضافة الملح، والفانيليا والسكر. وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب في بعض الأحيان، حتى يتم امتصاص اللبن.
- يمكنك إضافة المزيد من اللبن، إذا لزم الأمر.
- أزل الارز باللبن من على النار وسكبه في صحون منفردة. في حين يمكن أن يقدم في درجة حرارة دافئة أو باردة وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل الارز باللبن والزبيب :
الارز باللبن والزبيب هذه الوصفة قديمة وبسيطة جدا، بالرغم من طعمها اللذيذ والخفيف يمكنك تحضيرها في وقت وجيز وخصوصا إذا كنت متعبا. كما أن احتوء هذه الوصفة على الزبيب وهو مصدر غني بالمغذيات والفيتامينات والمعادن كفيتامين (A) وفيتامين (K), (E) ،(C) وحمض البانتوثنيك والصوديوم والبوتاسيوم والكلسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك. وكل منها يحتاجها الجسم لإستعادة الطاقة التي خسرناها على مدى اليوم
مكونات الارز باللبن والزبيب :
- 2 أكوب من الأرز غير مطبوخ
- 4 أكواب من اللبن كامل الدسم
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 كوب من الزبيب
طريقة تحضير الارز باللبن والزبيب :
- قم بشطف الأرز غير المطبوخ، ثم وضعه في وعاء متوسط الحجم.
- أضف إليه اللبن والملح وزيت الزيتون. ووضعه على النار في حرارة متوسطة مع تغطية الوعاء وترك فجوة صغيرة. وكن حذرا جدا لأن اللبن سوف يغلي بسرعة وسيبدأ بالارتفاع، قم بتخفيض الحرارة قليلا أو إزالة الوعاء من الحرارة لمدة ثانية قبل وضعها مرة أخرى على الموقد.
- بينما تنتظر الأرز ليطهي، يمكنك إضافة إليه الزبيب والزبدة على حرارة متوسطة ومنخفضة. مع التحريك لخلط الزبيب والزبدة مع المكونات الأخرى، وبعد دقيقة أو اثنتين يمكنك إزالة الوعاء من الحرارة.
- صب الزبيب والزبدة في الأرز وإرجاع الوعاء على النار في درجة حرارة منخفضة وتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
- وأخيرا، يقدم الارز باللبن وبالصحة والعافية.
طريقة تحضير الارز باللبن في الفرن :
الارز باللبن في الفرن هي طريقة سهلة جدا ولا تتطلب الكثير من الوقت الجهد.
المكونات لصنع الارز باللبن في الفرن :
- 1/3 كوب من الأرز الأبيض
- 1/2 كوب من السكر
- قرصة ملح
- 4 أكواب من اللبن
طريقة تحضير الأرز باللبن في الفرن :
- سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. وقم بالجمع بين الأرز والسكر والملح والحليب في طبق كبير للخبز ووضعه في الفرن، لمدة 30 دقيقة، ثم يقلب ويترك مرة أخرى، ثم يقلب مرة أخرى.
- يجب أن يصل الأرز إلى الملمس الصحيح بين 10 إلى 30 دقيقة، وهذا يتوقف على نوع ينبغي أن يكون الأرز منتفخ واللبن سميك. ويقدم الارز باللبن في درجة حرارة الغرفة، أو البارد.
نصائح :
بدلا من إستخدام الأرز الأبيض في هذه الوصفة، لديك بعض الخيارات الأخرى مثل : أرز الحبوب العطرية آلطويلة (مثل البسمتي أو الياسمين). الأرز الأبيض القصير أو المتوسط الحبوب وسيكون مطاطي وأكثر سمك.
طرق لتغيير النكهة :
- يمكنك استبدال حليب جوز الهند، بحليب فول الصويا، حليب الأرز، أو الحليب الجوز بدلا من اللبن.
- يمكنك أيضا إضافة التوابل كاملة (القرفة ، القرنفل، أو جوزة الطيب) في بداية الطهي.
- أو يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الحمضيات المبشوره في بداية الطهي.
- أضف ملعقة صغيرة من الفانيلا بعد الطهي.
- إضافة ما يصل إلى 1/2 كوب من المكسرات المفرومة قبل التقديم.
