طبق القشد يعد من أشهى الأطباق الشعبية الشهيرة والتي تقدم في المملكة العربية السعودية، يحضر القشد بالتمر والزبدة واللبن بالإضافة إلى القشطة وعادة ما يتم تحضيرها بصورة رئيسية على المائدة الرمضانية، وسوف نتعرف أكثر على طريقة التحضير بالعديد من الأفكار عبر هذا المقال.
طريقة القشد بالبسكويت
يعد القشد الملكي بالبسكويت من اشهى الحلوى السريعة وإليك مقادير التحضير:
- علبة من البسكويت المطحون.
- 2 كوب من التمر المفروم بمقدار 400 جرام.
- نصف علبة من القشدة.
- 100 جرام زبدة.
- ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة من السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في وعاء ويرفع على نار متوسطة ويترك حتى يذوب تمامًا، ثم نضيف البسكويت ويقلب حتى يتحمص.
- الآن نضع التمر والسمسم والحبهان والقرفة ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى يصبح قوام التمر لين.
- نضع القشدة وتقلب حتى تمتزج كافة المكونات سويًا ثم يرفع من على النار.
- يقدم القشد الملكي بالبسكويت ساخنًا.
طريقة القشد بالطحين
طريقة القشد بالطحين هي واحدة من الطرق المميزة للغاية في تحضير هذه الحلوى وإليك المقادير:
- 2 كوب من التمر الطري منزوع النوى.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ثلث كوب من القشطة الطازجة.
- ثلث كوب من الطحين الأسمر.
طريقة التحضير:
- نقوم بنخل الدقيق جيدًا ومن ثم يرفع على قدر في نار متوسطة ويتم التقليب حتى نحصل على لون ذهبي.
- نضع الزبدة ويتم الاستمرار في التقليب حتى يتشرب الطحين الزبدة بالكامل.
- نقوم بوضع التمر إلى هذا المزيج ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام طري.
- نضع القشطة وملعقة الهيل المطحون مع الاستمرار في التقليب.
- يقدم طبق القشد ساخن بعد تزيينه بالمكسرات.
طريقة القشد مها الصيعري
حلى القشد مها الصيعري هو أحد أنواع الحلى سريعة التحضير وإليك المقادير:
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- ثلاثة أكواب من عجينة التمر السكري.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
طريقة التحضير:
يجب أن يتم إتباع هذه الخطوات من أجل الحصول على الذ حلى وذلك كالآتي:
- نقوم بوضع قدر على نار هادئة ومن ثم نضع السميد والحليب البودر سويًا.
- يتم التقليب حتى نحصل على لون ذهبي ثم نضيف الزبدة ويتم الاستمرار في التقليب للحصول على لون ذهبي.
- نقوم بإضافة القشطة واستمري في التقليب جيدا ومن ثم أضيفي عجينة التمر السكري حتى تحصلي على عجينة لينة.
- يرفع من على النار ويقدم مع كوب من الشاي أو القهوة العربية.
طريقة القشد بالسميد
يمكن أن يتم تحضير القشد بالسميد فهو من الطرق الرئيسية وتتميز بالمذاق الشهي وإليك المكونات:
- نصف كوب من السميد الناعم.
- كوب من القشطة.
- ثلاثة أكواب من التمر منزوع النوع والمفروم جيدًا.
- كوب حليب بودرة.
- 100 جرام زبدة طبيعى غير مالحة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السميد مع الحليب البودرة في قدر ويتم الرفع على نار هادئة مع التقليب الجيد حتى نحصل على لون ذهبي.
- نضع الزبدة إلى هذا المزيج مع الاستمرار في التقليب حتى الذوبان.
- يتم إضافة القشطة ثم التمر حتى تمتزج المكونات ونحصل على قوام طري للتمر.
- الآن نضع القشد في أطباق التقديم وهو ساخن.
طريقة القشد القصيمي
مكونات القشد القصيمي سهلة وبسيطة:
- كوب من الدقيق الاسمر.
- نصف كوب من القشطة.
- 100 جرام زبدة وملعقة من الحبهان المطحون.
- كوب تمر مهروس.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يتحمص، ثم نضيف الزبدة حتى تذوب.
- نضيف التمر ونقوم بتقليب الخليط حتى نحصل على خليط متماسك نضع القشطة والهيل ويقدم.
طريقة القشد بالدخن
يعد القشط بدقيق الدخن أحد أنجح الطرق الغير تقليدية لصنع الحلي، يعد دقيق الدخن من أنواع الدقيق التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية وإليك المكونات:
- نصف كوب من دقيق الدخن.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من دقيق السميد.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب تمر مهروس جاهز.
طريقة التحضير:
اتبعي هذه الخطوات من أجل تحضير حلى القشد بدقيق الدخن والسميد:
- نقوم بإحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ومن ثم نضع بها الزبدة.
- نضيف دقيق الدخن ويتم التقليب جيدًا حتى نحصل على لون ذهبي ومن ثم نضيف دقيق السميد بصورة تدريجية مع التحريك الجيد.
- نضع القشطة والتمر إلى هذا المزيج ويتم التقليب لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى ينضج تمامًا ومن ثم يقدم ساخن.
