تعتبر البيتزا من الأطباق الشهية المفضلة لدى الجميع، ويتواجد العديد من الطرق لتحضيرها وفقا للمكونات المستخدمة بها، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل البيتزا بالبسطرمة للشيف الشربيني أشهر الشيفات على الساحة المصرية من لمعرفة الوصفات تابعوا للنهاية.
طريقة عمل البسطرمة
تعتبر البسطرمة نوع من اللحوم الشهية الطعم والذي يفضله الكثير منا ويتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
- قومى باحضار عرق لحم من الجزار وقومي بربطه جيدا بخيط معد للمطبخ.
- اخلطي بعض الثوم وبعض الفلفل والكمون وجوز الطيب
- قومى بفتح شقوق بعرق اللحم واحشيه بالخليط ثم لفيها شاش وتعلق لمدة أسبوع كاملا بمكان جيد التهوية.
طريقة عمل البيتزا بالبسطرمة للشيف الشربيني
تحضير بيتزا كبيرة الحجم تكفي لاربعة افراد من خلال المكونات التالية:
اولا: المكونات
- المكونات الجافة:
نصف كيلو دقيق، نصف ملعقة خميرة فورية،ربع ملعقة ملح ابيض، ربع ملعقة فلفل ناعم، ربع ملعقة سكر.
- المكونات السائلة:
نصف ملعقه عسل ابيض، ملعقتين من الزيت، كوب من عصير الطماطم، نصف كوب من الصلصة، كوب ماء مغلى.
- مكونات الحشو:
ربع ملعقة زعتر ، ربع ملعقة روزماري، 100 جرام مشكل جبن موتزاريلا، شيدر، كيرى، بصلة مفرومة ناعم، فص ثوم مفروم ناعم، 200 جرام من البسطرمة.
ثانيا: طريقة التحضير
- يتم عمل العجينة من خلال خلطة جميع المكونات الجافة في اناء واسع.
- قومى بوضع الخميرة في الماء المغلي مع السكر والملح وقلبيها جيدا واتركيها جانبا حتى تتفاعل.
بعد ان يتضاعف حجم الخميرة قومى بسكب الخليط على الدقيق. - قومى بالعجن حتى تصبح عجينة لينة واتركيها عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها مرة اخرى.
الآن العجينة جاهزة قومة بمفردها على صينيه مناسبه . - احضري كوب الطماطم مع الصلصة في إناء على النار واضيفي البصل والثوم حتى يتم صنع صوص مميز اضيفي الزعتر لتحصلى على رائحة مميزة ومن ثم اسكبى الخليط فوق العجينة واتركيها جانبا.
- اشعلي نار الفرن على المتوسطة واتركيه حتى تنهي عملية التحضير.
قومى بخلط المكونات الجاهزة للحشو ومن ثم قومى بفرده فوق العجينة. - ادخلى الصينية الفرن واتركيها الى ان يحمر الوجة.
تقدم ساخنة مع الكاتشب والمايونيز وبعض العصائر الطبيعيه.
بيتزا بالبسطرمة سالي فؤاد
تعتمد الشيف سالى فؤاد طريقة متميزة في تحضير بيتزا البسطرمة ، وجعلها أقل في السعرات الحرارية وفي نفس الوقت بنفس طعم البيتزا الأخرى من خلال الاتى:
اولًا: المكونات
- مكونات الحشو:
ربع بسطرمة، زيتون حلقات، زعتر، فص ثوم، بصلة، كوبان من الجبن المشكلة قليلة الدسم، ، ملح وفلفل حسب الحاجة.
- مكونات العجينة:
كوب دقيق ابيض، كوب دقيق اسمر ، ماء مغلى نصف ملعقة ملح نصف ملعقة خميرة فورية.
ثانيًا: طريقة التحضير
- قومى بعجن الدقيق بالماء مع الخميرة واتركيهم جانبا.
- بعد ان تصبح العجينة جاهزة أضيفي مكونات الحشو من فوقها.
- ادخل الصينية في الفرن على درجة حرارة مناسبة .
- بعد ان يحمر الوجه اخرجي الصينية وتقدم ساخنة .
- الوجبة تكفي لاربع افراد.
طريقة عمل بيتزا بالبسطرمة والبيض
لتحضير اسهل واسرع بيتزا ويمكنك صنعها بسهولة وفى خلال عشر دقائق احصلي على بيتزا بيتى كل ما عليكى هو القيام باختيار طريق للعجن من المذكورة بالأعلى و القيام بفرد العجينة على صينية مدهونة ببعض الزيت ومن ثم وضع الحشو والجبن من فوقها مع اضافه بيضتان مسلوقتان ببعض الفلفل والملح حسب الرغبة ونتركها حتى تستوى ثم قومى باخراجها وتقدم ساخنة.
كيفية تحضير بيتزا سوسيس
يعتبر السويس والذى يسمى في بعض الأحيان الهوت دوج او السجق من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار ما رأيكم إذا تعرفنا سويا على طريقة عمل البيتزا بالسوسيس هيا معنا:
- قومي بالاختيار فيما بين الطريقتين الموضحة بالاعلى .
- وبدلا من اضافة البسطرمة يمكنك اضافة حلقات السويس الشهى على الوجه وتغطيته ببعض الجبن و ادخاله الى الفرن و استمتعى بطعم ولا الذ.
عمل بيتزا شرقي بالبسطرمه
البيتزا الشرقي ويقصد بها البيتزا سبيه الفطيرة المحضرة يدويا بالمنزل، فيمكنك خلط بعض الدقيق بالماء لصنع عجينة ومن ثم حشوها بالجبن و البسطرمة والفلفل الملون والزيتون واغلقي العجينة مرة أخرى ومن ثم قومي بإدخالها الفرن وعندما يتغير لونها قومى بتقديمها مقطعة بواسطة سكينة حاد وتقدم ساخنة بجوار البطاطس المقلية.
بيتزا بالبسطرمة بطريقة حلوة
تتجمع العديد من السيدات للاستفادة من خبرات بعضهم البعض عبر موقع فتكات ، ليقدمو لنا الذ الاطباق والنصائح المهمة بالمطبخ ومن بينها تحضير بيتزا بالبسطرمة والطريقة كما يلي:
- اولا يتم عجن عجينه لينه نفردها بصينيه بطول واحد سنتيمتر فقط حتى لا تكون سميكة.
- ثم يتم فرد بعض صلصة المجهزة للبيتزا مع بعض الفلفل الملون و حلقات الزيتون و شرائح البسطرمة
- ومن ثم يتم رش الوجه بمجموعة مشكلة من الجبن ويتم ادخال الصينية بالفرن حتى يحمر الوجه و
- استمتعى بأشهى بيتزا ساخنة تصلح للجلسات الليلة وسط عائلتك لتزيد من الدفء بينكم.
