طريقة اللانشون البيتي بالصور فاللانشون من المقبلات الهامة بشكل خاص ، في وجبتي الفطور والعشاء ، وله الكثير من النكهات سواء كان بالدجاج أو باللحم ، أو بدون هذا أو ذاك ومن المقبلات الشهية التي يفضلها كل أفراد الأسرة ، وتفضل بعض الأمهات أن يقوم بعمل طريقة اللانشون البيتي بالصور في المنزل بأنفسهن ، نظرا لما شاع عنه في الآونة الأخيرة من الغش ، خاصة وأن طريقته سهلة وبسيطة في حالة كان بدون لحم تماما.
طريقة اللانشون البيتي بالصور وباللحم المفروم
مكونات اللانشون البيتي باللحم
– خمسة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
– خمسة قطع من الجبن المثلثات .
– خمس ملاعق من الدقيق
– أربعة من فصوص الحبهان
– رشة من ملح ورشة من الفلفل
– مكعبين من مرقة الدجاج المبشورة
– معلقتين من النشا
– خمس ملاعق من اللحم المفروم النيئة
– معلقه صغيره من البابريكا
– نصف كوب من الزيت
– نصف معلقه توم بودره
– لون طعام أحمر صحي وبسيط
خطوات صنع اللانشون البيتي باللحم المفروم
– يتم فتح فصوص الحبهان ، وأخذ ما بداخلها ورمي القشر .
– نضع في الخلاط الحبهان والمقادير كلها معا بداية من اللحم المفروم ، مع البهارات والزيت والمرقة ، والدقيق والجبنة واللون الأحمر والثوم.
– بعد اختلاط المكونات معا يتم تحضير فويل للف ، ونضع كل الكمية المخلوطة فيه.
– نقوم بلف المكونات داخل الكيس ، ونلفها على شكل رول ونغلق الرول من الجانبين بإحكام.
– نضع على النار حلة وبها مقدار وفير من الماء ، ونتركها حتى تغلي ونقوم بتهدئة النار.
– نضع الرول فيها ونتركه فيها لمدة ساعة وبين الحين والآخر ، نقوم بالتقليب من مرتين إلى ثلاثة حتى ينضج.
– بعد ساعة نخرجه من الماء ونضعه حتى يبرد تماما ، مع التأكيد على عدم فك الكيس حتى يبرد تماما.
– ونقطعه الرول دوائر ، ليكون أطيب لانشون بيتي بالمفروم وبالهناء.
طريقة اللانشون البيتي بالصور بدون لحم
مكونات اللانشون البيتي بدون لحوم
– 2 من مثلثات الجبن المثلثات المطبوخة.
– 2 من البيض .
– ملعقتين من الدقيق.
– نصف كوب من الزيت.
– مكعب من مرق الدجاج المبشور.
– نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
– نصف ملعقة من البابريكا.
– فص واحد من الثوم وثلاثة فصوص من الحبهان.
طريقة تحضير اللانشون البيتي بدون لحم
– يتم وضع المكونات كلها داخل الخلاط الكهربائي ، وخلطها جيدا حتى تمام التجانس ، والحصول على عجين ناعمة من المكونات.
– في بولة عميقة نخرج المكونات ويتم عجنها معا يدويا ، للتأكد من اكتمال التجانس.
– نحضر الكيس البلاستيكي الحراري ، ونقوم بوضع العجينة فيه ، ولفها على شكل رول طويل كاللانشون الذي نقوم بشرائه من المحلات.
– نقوم بإغلاق الكيس من الجانبين بشكل محكم ، حتى لا تدخل له المياه.
– في إناء عميق على النار نضع مقدار من الماء مناسب ، وبعد غلي الماء نضع الرول فيه.
– نقوم بتهدئة النار ونتركه يغلي ساعة كاملة ، حتى تمام النضج.
– يتم اخراج اللفة من الماء بعد مرور الساعة ، ونتركه حتى يبرد وبعد ذلك نضعه في الثلاجة ،وبعد ذلك يصبح جاهزا للتقديم مع الوجبات ، ويمكن اضافة الطعم المميز لأسرتك بداخله أثناء الفطور ، مثل اضافة الزيتون ، ليصبح اللانشون بالزيتون أو تبعا للرغبة.
