طريقة عمل كعكة اليقطين

كعكة اليقين من أفضل الطرق لاستخدام اليقطين

المكونات

1 3/4 أكواب (255 جرام) دقيق لجميع الأغراض

3 ملعقة صغيرة من توابل فطيرة اليقطين

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب سكر حبيبات

3/4 كوب سكر بني خفيف

1 كوب زيت نباتي

4 بيض كبير

15 أوقية من القرع المعلب أو المطبوخ المخفوق

1 ملعقة صغيرة مستخرج فانيليا

مكونات غطاء الجبن بالكريمة

8 أوقية من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة

نصف كوب من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة

3 1/2 كوب (420 جرام) من مسحوق السكر

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا

الطريقة

• سخن الفرن إلى درجة 350 درجة فهرنهايت ، وقم برش صينية خبز مقاسها 13 *9 بوصة برذاذ الطبخ .
• في وعاء متوسط نقوم بخفق الطحين مع بهارات فطيرة اليقطين مع مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح .
• وفي وعاء الخلاط نقوم بخفق السكر مع السكر البني والزيت النباتي والبيض واليقطين والفانيليا حتى يمتزجوا معًا .
• في فصل الخريف ، وهي رطبة وتحتوي على الكثير من النكهات مثل نكهة اليقطين والجبن الكريمي اللذيذ .
• نضيف مزيج الدقيق ونقلبهم حتى يختلطوا جيدًا .
• نضع الكعكة في القالب وندخلها الفرن حوالي 30-35 دقيقة ، ثم ندخل عصا الخلة في المنتصف ونتأكد أنها نظيفة .
• نضع الكعكة على الرف السلك ونتركها لتبرد .
• نقوم بخفق الجبن الكريمي مع الزبد مع السكر البودرة والفانيليا حوالي 4 دقائق .
• ننشر الكريمة على الكعكة وندخلها الثلاجة ، ونخرجها قبل تناولها بفترة قصيرة .

ملاحظة

يمكن بدلًا من استخدام توابل اليقطين أن نستخدم 1 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة و 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب و 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل و 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل .