أسهل طريقة عمل حمص الشام المصري، يعد حمص الشام من البقوليات المميزة التي تدخل في العديد من الوصفات المصرية، ومن أبرز هذه الوصفات عمل الحلبسة، ويفضل الجميع تناولها عند قيامهم بالتنزه في الأماكن المفتوحة.
حيث يتميز بفوائده الصحية المتعددة، واليوم في ميرال نيوز سنتعرف معا على أفضل طريقة عمل حمص الشام المصري بشكل صحيح ومقادير مضبوطة.
طريقة عمل حمص الشام المصري
المكونات
- 250 جرام من الحمص الشامى.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- لتر من الماء أو ما يعادل أربع أكواب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم الطازج.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة البودر.
- 5 ملاعق من عصير الليمون.
- مقدار من الملح حسب التذوق.
طريقة تحضير الحلبسة
- نحضر الحمص الشامي ونقوم بتنظيفه من جميع الشوائب التي توجد به وشطفه جيدا.
- بعد ذلك يتم نقع الحمص في كمية كبيرة من الماء ويترك مده لا تقل عن ست ساعات.
- نلاحظ أن الحمص الشامي سيتضاعف حجمه.
- بعدها يتم غسل الحمص بشكل جيد، للتخلص بشكل نهائي من ماء النقع.
- نحضر قدر ونضع فيه كمية من الماء ثم نقوم برفعه على النار.
- يتم إضافة كل من عصير الطماطم والكمون والملح والثوم المهروس على الماء ثم نضيف الحمص المنقوع، ويترك على النار حتى ينضج تماما.
- ثم يتم تقديم الحمص في أكواب مضافا إليه شوربة الحمص وبالهناء والشفاء
طريقة عمل حمص الشام المصري بالطريقة الشامية
المكونات
- 4/1 كيلو من الحمص المسلوق.
- 5 فصوص من الثوم المهروس ناعم.
- 1 ملعقة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق من الشمندر المبشور.
- 3 أكواب من الماء.
- عصير نصف ليمونه.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضع فيه الماء ونرفعه على نار عالية.
- بعد الغليان نقوم بإضافة كل من الكمون ونصف ليمونه ومعجون الطماطم والملح وملعقة الخل والشمندر المبشور.
- ثم نقوم بتهدئة النار ويترك مدة 7 دقائق.
- بعد ذلك يتم رفعه من على النار.
- ثم يقدم في أكواب وبالهناء والشفاء.
الفوائد العامة للحمص الشامي
الحمص من البقوليات التي لها طعم خاص إذا تم إضافته لبعض الأطعمة مثل الكشري، كما يمكن أن يدخل في الكثير من الوجبات المختلفة، والتي من شأنها يزيد من قيمتها الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، حيث أن الحمص له العديد من الفوائد الصحية الضرورية لجسم الإنسان، وبعد آن تعرفنا على طريقة عمل حمص الشام المصري، سوف نذكر أهم فوائده، ومنها ما يلي:
- نضارة البشرة: يحتوي الحمص على أوميجا 3 التي لها فضل كبير في حماية البشرة من إصابتها بالتجاعيد وحمايتها من الجفاف ومنحها النضارة والرطوبة.
- تدفئة الجسم: حمص الشامي يتميز بأنه يمد الجسم بكميات هائلة من السعرات الحرارية والتي من شأنها تعمل على تدفئة الجسم في فصل الشتاء.
- وقاية السيدات: يعمل الحمص الشامي علي تقليل النزيف في فترة نزول الدورة الشهرية، بالإضافة إلى أنه يعمل على تنظيف الرحم من الترسبات.
- تنظيف الجهاز الهضمي: يتميز الحمص الشامي بأن له دور كبير في قتل الديدان التي تعيش داخل المعدة والأمعاء، مما يزيد من صحتهما.
- يعالج النحافة: مشروب حمص الشام يساعد على زيادة الوزن، ولذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من النحافه بتناوله.
- الحد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: وذلك بفضل احتواء الحمص الشامي على الألياف الغذائية التي تساهم بشكل ملحوظ في تحسين مستوى الدهون والسكر في الدم.
- يقلل الإصابة بالالتهابات: عند المواظبة بتناول الحمص الشامي من خلال النظام الغذائي اليومي للإنسان فذلك يساعد بشكل كبير على تقليل الالتهابات المزمنة بشكل ملحوظ وذلك عند القيام، بالإضافة زيت الزيتون إليه.
القيمة الغذائية للحمص الشامي
يحتوي الحمص الشامي على الكثير من القيم الغذائية والمعادن والفيتامينات، حيث حتوي الحمص الشامي على أهم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لوقايته من الإصابة بالكثير من الأمراض، فيما يلي أبرز العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الحمص:
- يحتوي الحمص الشامى على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والألياف الغذائية والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والصوديوم والنحاس والزنك والبوتاسيوم، ومجموعة كبيرة من الفيتامينات، مثل فيتامين ج وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 3، ب 5، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين أ، فيتامين ك، وفيتامين هـ.
