صوص البيتزا هو السر وراء طعمها المميز ورائحتها الشهية، ففي كثير من الأحيان تحتار ربات المنزل في معرفة كيفية صنع صوص البيتزا للحصول على طعم مميز، وتتعدد الوصفات وتختلف طريقة إعدادها من سيدة لأخري، في هذا المقال جمعنا لك أشهر وصفات صوص البيتزا، كي تسعدي أفراد أسرتك.
صوص البيتزا بالمنزل
يمكن صنع صلصلة البيتزا أو الصوص بالمنزل وذلك بواسطة اتباع خطوات بسيطة لتحضيرها:
المكونات
- 4 ثمرات من الطماطم المتوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- وملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- وكذلك ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ( كما يمكن إضافة المزيد منه حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير من الماء، ضعيه على النار حتى تمام الغليان.
- ضعي قطع الطماطم به شرط ألا تكون مقطعة ثم أحدثي مجموعة من الشقوق الصغيرة بها.
- اغمري الطماطم في الوعاء الموضوع على النار، اخرجيها على الفور، ابدئي بتصفيتها من الماء الساخن.
- اتركيها تبرد، ثم قشري جلد الطماطم بسكين حامية، احذري تقشير لحم الثمرة نفسها.
- استخدمي الخلاط في فرم الطماطم، ضعي باقي مكونات الصوص على الطماطم المفرومة وقلبيها جيدًا.
- ضعيها على النار حتى تمام النضج، افرديها علي وجه البيتزا واحصلي على مذاق شهي.
صوص البيتزا الجاهز
تتعدد أنواع الصوصات البيتزا الجاهزة الموجودة في الأسواق، وتختلف أسعارها حسب جودتها وإضفائها نكهة مميزة على الطعام وأهمها هي:
- صوص بيتزا حدائق أمريكا: تتربع شركة حدائق أمريكا في صناعة المنتجات الجاهزة ومنها صوص البيتزا، ويتمتع الصوص بطعم مميز، وتوابل ذات نكهة رائعة قلما تجدها في منتج آخر، كما تتعدد أوزان عبوات الصوص كي تتناسب مع كافة أحجام البيتزا.
- وصلصة هاينز: من أعرق الشركات في مجال الصناعات الغذائية، إذ تنتشر في كافة أنحاء العالم، تتمتع بتوابل متعددة فتعطى البيتزا مذاقا يشبه البيتزا الإيطالية الشهيرة.
- صلصة درة: تتوفر في أحجام متعددة بدءاً من 375 جرام حتى 4 كيلو، تتوافر في كافة المتاجر العربية وتمتاز بجودة منتجاتها وطعمها الشرقي المميز.
صوص بيتزا سهل
لم يعد تحضير صوص البيتزا أمرًا صعب بل أصبح أمرًا سهلًا للغاية، الأمر الذي أتاح للكثيرات من ربات المنازل بتحضيرها وتركها في الثلاجة لوقت استخدامها مرة أخري، وإليكِ طريقة التحضير:
مكونات الصوص
- طماطم الطازجة.
- ملعقتين كبيرتين من صلصلة الطماطم.
- 3 من فصوص الثوم المتوسطة.
- كذلك تضاف نصف ملعقة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
طريقة التحضير
- ضعي المكونات في الخلاط على سرعة القصوى حتى تمتزج جيداً.
- الآن أصبحت الصلصة صالحة للاستخدام المباشر.
- كما يمكن حفظها في الثلاجة لاستخدامها مرة أخري.
صوص البيتزا الإيطالي
تشتهر البيتزا الإيطالية على مستوى العالم وتمتاز بطعمها الرائع الذي لا مثيل له، ويمكنكِ تحضير الصوص الخاص بها من خلال:
المكونات
- 3 ثمرات الطماطم المقشرة ومقطعة جيداً.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصلة متوسطة مفرومة جيدًا.
- فصين من الثوم المهروس.
- رشة صغيرة من الملح والزعتر والريحان والفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الأصلي.
الطريقة
- ضعي البصلة على نار متوسطة حتى تذبل ويصير لونها ذهبي خالص.
- ثم ضعي الثوم المفروم مع صلصلة الطماطم ورشة الملح والفلفل الأسود.
- كذلك تترك المكونات على النار لحين نضجها.
- ضعيها في الخلاط وافرميها جيدًا.
- ضعي باقي التوابل عليها واطبخيها على نار هادئة لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
- كما يمكن تعبئتها في زجاجات لاستخدامها مرة أخري.
صوص البيتزا بالكاتشب
للكاتشب مذاق مميز للغاية، ويمكن اضافته إلى بعض أنواع الصوصات من أجل تحضير شيء مميز، وذلك من خلال ما يأتي:
المكونات
- نصف كوب من البصل.
- 3 ملاعق من الثوم المفروم.
- 1/2 كوب من زيت الطعام.
- توابل مختلفة حسب الرغبة.
- ريحان.
- 1 ملعقة من السكر.
- زعتر.
طريقة التحضير
- ضعي كمية كبيرة من زيت الطعام في وعاء متوسط ثم ضيفي البصل المفروم والثوم المفروم.
- عندما يتحول لونهما إلى اللون الذهبي ضيفي ن الطماطم الطازجة المقطعة.
- كما يفضل إضافة التوابل المختلفة في تلك الخطوة.
- كذلك يضاف السكر للحصول على الطعم المطلوب.
- اتركي الصلصة مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج.
- أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والزعتر عليها بعد أن تبرد.
