طريقة تنظيف الكابوريا نقدمها لعشاق إعداد الكابوريا وتناولها، فالكابوريا في جميع أشكالها من الوجبات البحرية المحبوبة للصغار والكبار، ويفضل الكثيرون تناولها في المطاعم بطرق مختلفة، وتتواجد بكثرة في المدن الساحلية، ويختلف شكلها من مدينة لأخرى، ولكنها في النهاية لها رائحة لا تقاوم ومذاق شهي بجميع أنواعها أنواعها، قد لا نصل إليه إذ لم نقم بتنظيف الكابوريا جيدًا، لذا نقدم لكم طريقة تنظيف الكابوريا.
طريقة تنظيف الكابوريا
تعتبر الكابوريا من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية، والتي ينصح بتناولها للحوامل، وذلك نظرًا لاحتوائها على حمض الفوليك المهم لتكوين المشيمة وتغذية الطفل، كما أن الكابوريا غنية بالحديد الذي يساعد على التخلص من فقر الدم، وله العديد من الفوائد للمرأة وصحتها لاحتوائه على كميات كبيرة من اليود، كما أن الكابوريا من الأطعمة التي تحتوي على مضادات أكسدة عالية، تساعد على الوقاية من الشيخوخة والسرطان، وتحسن من أداء جهاز المناعة بالجسم، لذا لا تحرم أسرتك من تناول الكابوريا، ويمكنك معنا التعرف على طريقة تنظيفها وإعدادها.
طريقة تنظيف الكابوريا بالخطوات
يعتبر تنظيف الوجبات البحرية بشكل عام أحد أهم ضمانات جودة طهيه فيما بعده، لذا علينا التأكد من نظافته جيدًا قبل البدء في إعداده، وذلك من خلال الخطوات التالية:
- تنظيف المثلث الموجود في بطن الكابوريا كما هو موضح، ويمكن نزعه.
- وضع الكابوريا في طبق به ماء، ثم غسلها بالدقيق والملح.
- يقوم البعض بقص الجزء الأسفل من الأرجل الأماميتين بالكابوريا.
وهكذا تصبح الكابوريا نظيفة ولا يوجد بها أي أثر لرائحة الزفارة استعدادًا لطهيها.
طريقة عمل شورية الكابوريا الاسكندراني
يوصى دائمًا عند شراء الكابوريا شراء الأنثى منها، على الرغم من أنها أقل حجمًا إلى أنها أفضل.
- التأكد من غسل الكابوريا بشكل جيد كما ذكرنا سابقًا.
- تسخين قدر على النار، ثم وضع الكابوريا بها.
- إضافة بصل مقطع لشرائح ونصف ملعقة ثوم مفروم.
- تحريك الحلة لتقليب الكابوريا.
- إضافة جزر مقطع شرائح، ثم تحريك الحلة للتقليب، ثم إضافة طماطم مبشورة.
- وضع الملح والفلفل الأسود والكمون وورق لورا.
- إضافة ماء مغلي بحيث يتم تغطية الكابورياـ ثم تركها على النار حتى تمام التسوية لمدة تتراوح بين 15 – 20 دقيقة، ويلاحظ تغير لونها.
