تبحث الكثير من ربات المنزل عن طرق عمل الأكلات الجاهزة التي بالمطاعم بطرق سهلة بالمنزل، حيث تكون رغبتها في توفير جميع أكلات المطاعم بالمنزل لضمان جودتها، ويعتبر برجر اللحمة من الأكلات السريعة والمتميزة الذي يكون الرغبة في التعرف على طريقتها الأصلية بالمنزل، و سنوضح هنا طريقة إعداده بشكل تفصيلي لكافة خطواته.
طريقة عمل برجر اللحمة بالمنزل
مكونات عمل برجر اللحمة بالمنزل:
- لحمة بقر مفرومة بمقدار كيلو.
- بقسماط مطحون بمقدار ربع كوب.
- ثوم مفروم بمقدار ملعقة حجم كبير.
- القليل من القرفة الناعمة.
- ملعقتان حجم كبير من الكاتشب البارد.
- خردل مطحون بمقدار ملعقة.
- ملعقة حجم صغير من السبع بهارات.
- زيت ذرة بمقدار ملعقتان حجم كبير.
- بصلة حجم كبير.
- فلفل اسمر.
- ملح.
طريقة تحضير برجر اللحمة بالمنزل:
- تضاف كمية اللحمة المفرومة في قدر حجمه كبير، ثم يتم بشر البصلة ووضعها في مصفاة وعصرها للتخلص من الماء، ثم يضاف بشر البصل للحمة، ويضاف أيضاً مقدار الثوم المفروم.
- ثم يتم إضافة الملح بالكمية المرغوب بها، وذلك يكون على حسب تذوق كل شخص، ويضاف باقي المكونات ماعدا الزيت.
- يجب خلط جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد جداً، ثم يتم تقسيم خليط البرجر لستة عشر قطعة جميعها في نفس الحجم.
- ثم يتم عمل كل قطعة على شكل قرص ويرص بالصينية، وبعد الأنتهاء من عمل الكمية بأكملها أقراص، توضع مقلاة فارغة على نار متوسطة ويضاف بها مقدار الزيت، وبعد أن يسخن.
- نبدأ برص البرجر على حسب حجم المقلاة ونهدئ النار قليلاً ونتركه حتى ينضج ثم نقلبه على الوجه الآخر.
- وبعد أن ينضج الوجة الآخر نرفعه ونضعه في طبق به الأوراق الخاصة بالمطبخ للتخلص من الزيت المتزايد بالبرجر، وفي النهاية يرص على الأطباق المختصة بالتقديم ويرص بجانبه بطاطس مقلية وشرائح من الطماطم ومعجون كاتش وشرائح من الخيار.
معلومات الكاتب
