تعتبر طريقة طاجن اللحمة بالخضار بالصور، من أكثر الأكلات المشهورة خاصة فى البيوت المصرية، ويعتبر من الأكلات الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، لذلك فهو من الأكلات المميزة لعشاق الخضار نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من جميع أنواع الخضار، ولهذا السبب قررنا ان نوفر لكم طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار بالصور.
طاجن اللحمة بالخضار فاطمة أبو حاتي
تختلف طريقة طاجن اللحمة بالخضار، ولذلك نقدم لحضراتكم طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار على طريقة فاطمة أبو حاتي:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مكعبات.
- 2 جزر ترنشات.
- 3 كوسة ترنشات.
- 2 بطاطس مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب بسلة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- مكعب مرقة.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- رشة بهارات.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أولاً إحضري إناء به سمنة ونضع اللحمة ونتركها على النار لكى تتشوح.
- ثم قومي بوضع الملح، الفلفل، البصل، الثوم، بعد ذلك قلبي جيداً واتركيها حتى تستوى ويصبح لونها ذهبى.
- بعد ان تستوى اللحمة قومي بإضافة الطماطم، مكعب مرقة، نصف معلقة سكر، البسلة، الجزر، البطاطس، ونقلبهم جيداً لكى يتشوح الخضار.
- ثم ضيفي أيضاً كوب من الماء لكى يستوى الخضار.
- احضري الطاجن ونضع بداخلة الخضار وندخله الفرن لمدة ربع ساعة حتى يستوي.
- وأخيراً يصبح طاجن اللحمة بالخضار جاهز للتقديم، ويمكن تناوله مع الأرز.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار بالصور
تمتاز مكونات طاجن اللحم بالخضار انها موجودة فى كل بيت ولذلك تابعوا معنا خلال السطور التالية:
- كيلو لحم مع العظم مقطع.
- سمنة.
- كوب ماء.
- بصل مقطع حلقات.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- عود قرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة.
- بصل مقطع مكعبات كبيرة.
- فلفل أخضر مقطع مكعبات كبيرة.
- طماطم مقطع مكعبات كبيرة.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
طريقة التحضير:
- فى البداية إحضري وعاء وضعي فيه اللحم، الماء، الملح، البصل، عود القرفة واتركيهم يغلوا جيداً لمدة 40 دقيقة.
- بعد ذلك قومى باحضار صينية وضعى ملعقة سمنة ثم كل من البطاطس، البصل، الفلفل، الملح، الكركم وقلبي الخضروات جيدا بحيث تختلط مع البهارات.
- ضيفي قطع اللحم على الخضروات، ثم غلفي الصينية بورقة من الألمونيوم.
- بعد ذلك ضعي الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- فى النهاية ضيفى ملعقة من الكزبرة على الطاجن وبالتالى يصبح جاهز للأكل، ويمكن تناوله مع الأرز.
طاجن اللحمة بالخضار للشيف شربيني
تعرفي معنا على مكونات طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار بالصور للشيف شربيني كالأتي:
المقادير:
- لحم مكعبات.
- بطاطس.
- كوسة.
- جزر.
- كرات.
- كرفس.
- بصل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ورق لورا.
- مكعب مرقة.
- ثوم.
- طماطم.
- حبهات.
- زيت.
طريقة التحضير:
- فى البداية احضرى طاسة بها زيت ثم قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات.
- بعد ذلك قومي بإضافة كل من الحبهان، ورق اللورا ثم مكعبات اللحمة.
- ثم قومى بفرم كل من الثوم، الكرفس، الفلفل الحار.
- ضعي الخليط المفروم إلى الطاسة وقلبيهم جيداً، بعد ذلك ضيفي الملح والفلفل والبهارات.
- قومى بفرم الطماطم وضفيها إلى الطاسة مع القليل من الماء واتركيه يغلي.
- بالإضافة إلى ذلك قومى بتقطيع كل من الكوسة، البطاطس، الجزر، لقطع متساوية مع قليل من الزيت وإتركيهم.
- فى النهاية قومي بإضافة الخليط إلى طاجن وضعيهم فى الفرن حتى ينضج تماماً.
- بذلك يصبح طاجن اللحم بالخضار جاهز للتقديم.
طاجن لحم بالخضار تركي
يعتبر طاجن اللحم التركي من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية التي تفيد الأنسان، ومكوناته موجودة فى كل بيت كالتالى:
المكونات:
- كيلو لحم ضاني أو بقري مقطع مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
- 2 فص ثوم.
- طماطم مقطعة شرائح.
- جزر مقطع حلقات.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
- بطاطس مقطعة حلقات.
- زيت.
- 2 ورقة لورا.
- 2 فص مستكة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أولاً قومي بتحضير صينية وضعي فيها الزيت وإتركيها على نار متوسطة.
- ثم قومي بإضافة اللحم وشوحية مع إضافة ورق اللورا وتقلب جيداً حتى يتغير لونها ويصبح ذهبي.
- بعد ذلك قومي بوضع فصوص المستكة والملح والفلفل الأسود على اللحمة ولابد من التقليب جيداً لكى تمتزج اللحمة بالبهارات.
- ضيفي حلقات البصل، الجزر، الطماطم، الفلفل الأخضر، البطاطس، الثوم المهروس بالإضافة إلى ذلك ضيفى ملح حسب الرغبة.
- بالإضافة إلى ذلك ضيفى كوب ماء على الخليط حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- بعد لذلك رصي الخليط فى الطاجن ودخليه الفرن حتى ينضج.
- وفى النهاية يصبح طاجن اللحم التركى جاهز للتقديم.
