طريقة عمل كفته الأرز هي سهله للغاية أعمليها لأولادك فهي تحتوي على قيمه غذائية عاليه بالإضافة إلى الطعم اللذيذ والرائحة المميزة التي تميز الكفته الفلاحي، يشتكي الكثيرون من أن الكفته تفك في النار وتكون فاشله واليوم سأوضح لكم تركات عمل الكفته الفلاحي.
طريقة عمل كفته الأرز
تتكون كفته الأرز من مجموعة من الورقيات الخضراء مع البصل مع اللحم مع كثير من التوابل والأرز المطحون وإليكم مقادير عمل الكفته الفلاحي:_
- نصف كيلو لحم بقري أو جاموسي مفروم.
- كوب أرز مطحون.
- شبت.
- بقدونس.
- كثيرة خضراء.
- كراث.
- عدد 2 بصلة.
- كثيرة ناشفة.
- فلفل أسود.
- بهار كفته.
- ملح.
- شطه حسب الرغبه.
خطوات عمل كفته الأرز
نضع اللحم المفروم في إناء عميق ونقوم ببشر البصل على اللحم مع تقطيع الخضر على المكون مع إضافة الأرز المطحون والتوابل جميعا، نقوم بدمج المكونات جميعها باليد ثم نضع المكونات في كبه كهربائية ونقوم بفرمهم جميعا حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينه لونها خضراء.
نقوم بتشكيل الكفته على هيئة كرات أو أصابع يدويا ونضعها في طبق، يمكن تخزين الكفته في الديب فريزر ويمكن طهيها في نفس اليوم، للطهي نقوم بتحمير أصابع الكفته وتركها في مصفاة حتى تصفي الزيت الزائد.
طريقة عمل صوص الكفته أو الصلصة
نحضر نصف كيلو من الطماطم الحمراء ونقوم بعصرها، نبشر فص ثوم مع بصلة صغيرة مع فلفل أخضر أو أحمر مقطع، نضعهم في إناء الطبخ ونقوم بتشويح المكونات في ملعقة زبدة ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الاسود، ثم نتركهم يغلوا ثم نضع الكفته في الطماطم على نار هادئة مع قليل من الماء وتركهم على النار حتى تمام نضج الكفته وبالهنا والشفا.
