يحتوي هذا المقال من موقع ميرال نيوز على طريقة عمل سمك فيليه مشوي صحي وطريقته للرجيم، وكيفية طهيه في الفرن، وطهيه على الجريل، طريقة السمك الفيليه مع الصلصة البيضاء.
عمل سمك فيليه مشوي صحي
المكونات
- 4 قطع من سمك الفيليه.
- 3 ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة بقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد غسل السمك بشكل جيد، يتم تجفيفه بمناديل المطبخ.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم ضعي بها السمك.
- قومي بإحضار إناء وامزجي بع عصير الليمون، مع زيت الزيتون، البقدونس، الثوم، وامزجيهم معًا بشكل جيد.
- ضعي الخليط فوق قطع السمك، وأدخليه الفرن مدة نصف ساعة.
- يتم تقديمه ساخن، ويمكن تقديم سلطة خضراء، أو سلطة طحينة بجواره.
سمك فيليه مشوي بالفرن مع الخضار
بعد التعرف على طريقة عمل سمك فيليه مشوي صحي أتحدث من خلال هذه الفقرة حول طريقة عمل السمك الفيليه المشوي مع الخضروات، وتتمثل الطريقة في التالي:
المكونات
- ثمرتين من الليمون.
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- نصف كيلو من السمك الفيليه.
- ثمرتين فلفل رومي ألوان.
- كوب من البسلة والجزر المطهو على البخار.
- بصلتين مقطعين شرائح.
- نصف ملعقة من الملح.
- كمون، فلفل أسود.
طريقة التحضير
- اغسلي السمك بالملح والليمون، ثم جففيه، وضعيه في صينية الفرن.
- اضيفي عليه شرائح البصل، وشرائح الفلفل.
- ضعي في إناء عصير الليمون مع البهارات، والملح، الفلفل الأسود، الكمون، واخلطيهم معًا.
- ضعي التوابل على السمك وقومي بتغطية الصينية، وأدخليه الفرن لمدة حوالي ثلث ساعة.
- قدمي معه البسلة والجزر، مع الأرز الأصفر بالكركم.
سمك فيليه مشوي على الجريل
المكونات
- نصف كيلو سمك فيليه.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة خل.
- ثمرة طماطم.
- ثمرة فلفل أخضر.
- ليمونة كبيرة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملح.
- شطة على حسب الرغبة.
- رده تستخدم في الشوي.
- دقيق.
- زيت.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم، ونضيف عليه الخل، الملح، الكمون، الليمون، الثوم، وقطع الطماطم، وقطع الفلفل، ونتركه في هذه التتبيلة 4 ساعات، أو نتركه طوال الليل في الثلاجة.
- ندهن الجريل بالقليل من الزيت، ونقوم بإخراج قطع السمك من التتبيلة ونضعها في الدقيق ثم الردة ثم نشويه على الجريل.
- ثم نأخذ تتبيلة السمك مع ملعقة صغيرة من الزيت، ونقوم بتسويتها على النار.
- نضع التتبيلة في طبق التقديم، وفوقها قطع السمك المشوي.
طريقة عمل سمك فيليه بالفرن
المكونات
- نصف كيلو سمك فيليه.
- 4 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح.
- 5 فصوص ثوم.
- ثمرة فلفل أخضر حار.
- كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة بهارات سمك.
- 2 ملعقة سماق.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتين من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- اغسلي السمك بالماء والدقيق والخل.
- قومي بخلط الثوم المهروس، مع الفلفل الحار، البقدونس، الكزبرة، الملح، عصير الليمون، الكمون، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، السماق، وامزجي كل المكونات معًا.
- ضعي السمك في التتبيلة السابقة مدة ساعة.
- أحضري صينية الفرن، ضعي بها شرائح البطاطس، ثم ضعي فوقها السمك.
- غطي السمك وضعيه في الفرن حوالي نصف ساعة حتى ينضج، ثم افتحي الشواية حتى يتحمر وجهه، ويتم تقديمه وهو ساخن.
طريقة الفيليه المشوي بالصلصة البيضاء
يمكنك صنع السمك الفيليه مع الصلصة البيضاء كنوع من التغيير والتنوع في الوصفات كالتالي:
المكونات
- نصف كيلو سمك فيليه.
- ربع كيلو جمبري مسلوق.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كمون.
- شرائح من الليمون.
- ربع كوب لبن ساخن.
- ربع كوب زبد.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب جبن مبشور.
- 3 ملاعق من الدقيق.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار، وضعي بها الزبدة، ثم الدقيق وقلبيه حتى يذوب تمامًا، ثم ضعي معه اللبن، وقلبي كل المكونات معًا.
- ضيفي عليهم الملح، الفلفل، الجبن المبشور، وقلبيه على النار حتى يصبح القوام غليظ.
- قومي بتتبيل السمك بالملح والكمون وعصير الليمون، ثم ضعيه في الفرن حتى ينضج.
- بعد أن يبرد السمك قليلًا ضعي عليه الجمبري، والصلصة البيضاء، وقومي بتقليب كل المكونات معًا.
- ضعي السمك الفيليه في طبق التقديم، ثم قومي بتزيين الطبق بشرائح الليمون.
طريقة عمل سمك فيلية مشوي للرجيم
هذه الوجبة تحتوي على سعرات حرارية قليلة، لذا يمكنك تحضيرها عند اتباع حمية غذائية وذلك للتخلص من الوزن الزائد.
المكونات
- 4 قطع من سمك الفيلية.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فص ثوم مهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملح، فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
طريقة تحضير سمك فيلية مشوي للرجيم
- يجب تجفيف قطع السمك بمناديل المطبخ.
- بعدها سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- أحضري صينية مدهونة بالزيت.
- رصي قطع السمك داخل الصينية.
- في بولة عميقة اخلطي الثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون، بالإضافة إلى البقدونس المجفف.
- ثم اسكبي هذا الخليط على السمك.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- يمكن تقديمه بعد تمام النضج مع السلطة الخضراء.
سمك فيلية دايت سالي فؤاد
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير سمك فيلية دايت للشيف سالي فؤاد.
المكونات
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- سمك فيلية.
- ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة بهارات سمك.
طريقة تحضير سمك فيلية دايت سالي فؤاد
- في وعاء يتم خلط النعناع والبقدونس المجفف والثوم وعصير الليمون ،زيت الزيتون، بهارات السمك والملح والفلفل.
- وتسكب فوق السمك ويترك السمك في هذا الخليط لمدة ساعة.
- بعدها يتم وضع السمك داخل صينية وتغطى بورق الفويل.
- أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.
- ثم يقدم مع التوست والسلطة الخضراء.
سمك فيلية مشوي في الفرن
يحتوي سمك فيلية على الكالسيوم و أوميجا 3 وهو من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بالطريقة التالية :
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- نصف كيلو سمك فيلية.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وملعقة صغيرة بشر الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- بهارات السمك.
- ملح ، فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير سمك فيلية مشوي في الفرن
- في طبق عميق يتم خلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، البقدونس ،الزبدة ،الملح والفلفل الأسود، بشر الليمون، بهارات السمك.
- نحضر قطع السمك ونضعها في هذا الخليط و دعكها جيدا.
- يتم ترك السمك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يأخذ من طعم التتبيلة.
- نحضر صينية ونقوم برص قطع السمك فوق بعضها البعض.
- نسكب باقي خليط التتبيلة على السمك.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم تقدم.
طريقة عمل سمك فيلية بصوص الثوم والليمون
سمك فيلية بصوص الثوم والليمون من الوصفات الشهية التي يمكنك تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كيلو سمك فيلية.
- 3 ملاعق عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بقدونس ناشف.
- نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون.
طريقة تحضير سمك فيلية بصوص الثوم والليمون
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- اخلطي عصير الليمون والملح والفلفل، البقدونس ،زيت الزيتون، الزبدة، بشر الليمون، الثوم المهروس في بولة عميقة.
- رصي السمك داخل صينية مدهونة بالزيت.
- اسكبي المكونات السابقة فوق السمك ثم ادخليها الفرن لمدة 40 دقيقة ثم تقدم مع الطحينة.
سمك فيلية مشوي على الصاج
يمكنك تحضير سمك فيلية تلك الوصفة الشهية التي تتمتع بالمذاق الرائع بأسهل طريقة وأبسط المكونات.
المقادير
- 5 قطع سمك فيلية.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع قالب زبدة.
- ثوم بودر،بصل بودر.
- كركم، زنجبيل.
- ثوم مهروس.
- بابريكا.
- ملح، فلفل أسود.
- كزبرة ناشفة.
- بشر الليمون.
طريقة تحضير سمك فيلية مشوي على الصاج
- يتم خلط مكونات التتبيلة مع بعضها البعض ثم تسخن على نار هادئة حتى تتفاعل المكونات .
- نسكب التتبيلة على السمك ونتركه لمدة نصف ساعة.
- في جريل على النار تدهن بالزبدة.
- يتم شوي السمك من الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- ضعي عصير الليمون على السمك.
- سخني قطعة من الفحم وضعي معها قطرات من الزيت، ثم ضعيها في فويل مع السمك ويغطى لمدة 10 دقائق وحتى يأخذ من رائحة الفحم.
- يقدم مع السلطة الخضراء والطحين وأرز الصيادية.
About the author
