يعشق الكثير من الأشخاص نكهة القهوة المنعشة ويتناولونها كمشروب في الصباح، لذا يمكن عمل كيكة القهوة التي تتميز بطعمها وتكون هشة وناعمة، وإليك أفضل وصفات كيكة القهوة.
كيك بالقهوة سهلة ولذيذة
اصنعي أسهل الطرق لكيكة القهوة، واستمتعي بطعمها الذي لا يقاوم، كما أنها تمتاز بأنها هشة عند تناولها.
المكونات
2 كوب من الدقيق الأبيض
½ كوب من الزيت أو السمن
نصف كوب من المياه الدافئة
كوب ونصف من السكر
4 حبات من البيض
ملعقة من البيكينج بودر
ملعقة كبيرة من القهوة
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات طبقة الكريمة
3 كوب من الماء
6 ملاعق من اللبن البودر
6 ملاعق كبيرة من السكر
4 ملاعق من النشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة من القهوة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
25 جرام من الزبدة
كوب من اللبن البارد
الطريقة
- يوضع البيض في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه السكر والفانيليا، وتخلط تلك المقادير لمدة ثلاث دقائق.
- تقلب ملعقة من القهوة في كوب من المياه الساخنة، وتضاف غلى هذا الخليط ويخلط لمدة نصف دقيقة.
- يوضع خليط القهوة في إناء عميق ويترك جانبًا، ثم يخلط الدقيق بالكاكاو ورشة الملح والبيكنج بودر، ثم ينخل هذا الخليط للتأكد من عدم وجود تكتلات به.
- تحضر صينية الخبز وتدهن بمقدار من السمن أو الزبدة، ثم يسكب بها خليط كيكة القهوة.
- توضع في فرن حرارته 180 من 25 إلى 30 دقيقة، ثم توضع جانبًا بعد إخراجها من الفرن لكي تبرد.
- يخلط كوب من اللبن الساخن مع ملعقتين من القهوة، وبعد خروج كيكة القهوة من الفرن يتم عمل ثقوب بها ويسكب عليها هذا الخليط، ثم تترك جانبًا.
- ويتم عمل طبقة الكريمة من خلال خلط النشا مع السكر والدقيق والفانيليا واللبن البودر ثم تسكب ثلاث أكواب مياه على تلك المكونات.
- وتقلب جيدًا وتوضع على نار هادئة مع تقليبها مرة أخرى حتى تتكاثف.
- وتضاف عليها القهوة والزبدة بعد ذلك، ثم تترك لتبرد قليلًا ويتم تغطية كيكة القهوة بهذا الخليط الكريمي وتقدم.
كيكة القهوة الباردة
إذا كنت تريدي إعداد كيكة القهوة بدون فرن واقتصار الوقت لديك يمكنك إعدادها بمكونات بسيطة وتناولها باردة.
المكونات
علبة من البسكويت السادة
كوبان من اللبن المكثف
300 جرام من الجبنة الكريميّة
3 علبة من القشطة
3 أكياس من الكريمة البودر
1-5 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
2-6 ملعقة كبيرة من القهوة مذابة في الماء الساخن
الطريقة
- يتم تذويب ملعقتين كبيرتين من القهوة سريعة الذوبان في الماء الساخن، ويتم تغميس البسكويت بدون أن يتم تكسيره.
- تقلب ملعقة من القهوة مع ملعقة أخرى من الماء، ويخلط في إناء مقدار من الجبنة الكريميّة مع الكريمة البودر واللبن المكثف والقشطة.
- وتقلب تلك المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب لمدة دقيقتين، ثم يضاف خليط القهوة.
- توضع طبقة من البسكويت المبلل بالقهوة في الصينية، ثم يسكب عليه خليط الكريمة وتوضع طبقة أخرى من البسكويت ثم توضع طبقة من الكريمة.
- توضع كيكة القهوة الباردة بالثلاجة من 12 إلى 24 ساعة حتى تتماسك وتقدم.
طريقة عمل كيك القهوة بالكاكاو
إضافة الكاكاو لتلك الوصفة هي خطوة رائعة تعزز من مذاقها، كما أنها طريقة سهلة عند القيام بإعدادها.
المكونات
نصف كوب من الزبدة اللينة الغير مملحة
نصف كوب من السكر
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
½ ملعقة صغيرة من الملح
كوب من الدقيق
1/2 كوب من الكاكاو
ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
كوب متوسط من القهوة
الطريقة
- يوضع رف في وسط الفرن ويتم تسخينه على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
- يبطن قاع صينية بورق زبدة وتدهن بالقليل من الزبدة وتترك جانبًا.
- تخلط الزبدة بالسكر بملعقة خشبية بإناء متوسط حتى تصبح ناعمة، ويضاف البيض واحدة وراء الآخرى
- ويخلط لمدة نصف دقيقة، ثم يوضع عليه الفانيليا والملح مع تقليب هذا الخليط مرة أخرى حتى يصبح كريمي.
- يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو وبيكربونات الصوديوم، ويسكب على تلك المكونات كوب القهوة مع خلطها برفق حتى تصبح ناعمة.
- يسكب هذا الخليط بالصينية، ويتم توزيعه بالتساوي بواسطة ملعقة مطاطية، وتترك بالفرن من 40 إلى 43 دقيقة، ثم توضع على الرف لتبرد لمدة ثلث ساعة وتقدم بعد ذلك.
