كيك البراونيز من الحلويات السهلة جداً ، والتي تتميز بالبساطة في مكوناتها وطريقة تحضيرها ، وهي من أنواع الكيك التي تلجأ إليها الأمهات او ربات المنزل عندما لا تمتلك الكثير من الوقت حيث أن هذه الوصفة لا تأخذ إلا دقائق معدودة كما انها غير مكلفة ، واليوم نقدم لك طريقة مختلفة لتحضير البراونيز ، تعرفي في هذا المقال علي طريقة عمل البراونيز بالشوكولاته الغير مكلفة.
طريقة عمل البراونيز بالشوكولاته
المقادير :
- 130 جرام دقيق ( حوالي كوب دقيق ).
- 58 جرام زبدة ( حوالي ربع كوب زبدة ).
- 54 جرام زيت نباتي ( ربع كوب زيت ).
- 150 جرام شوكولاتة غامقة.
- 150 جرام سكر ( حوالي ثلاث أرباع كوب من السكر ).
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ملعقة كبيرة قهوة.
مقادير صوص التغليف :
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب .
- 2 ملعقة صغيرة كاكاو .
- 120 جرام من السكر البودرة ( حوالي كوب سكر بودرة ).
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الوصفة:
- أولاً ضعي قدر علي النار وضعي به ربع كوب الزبدة واضيفي عليه ربع كوب الزيت ثم أضيفي عليهم مقدار الشوكولاتة ويفضل أن تكون الشوكولاتة التي تحتوي علي 75 % كاكاو ، ثم قلبي المكونات علي نار هادئة حتي تذوب جميعها وتختلط مع بعضها البعض ، ثم بعد ذلك أبعديها عن النار وضعيها في وعاء آخر .
- في وعاء آخر ضعي مقدار الدقيق وضعي عليه ثلاث أرباع كوب من السكر وملعقة كبيرة من الكاكاو الخام وأضيفي ملعقة كبيرة من القهوة لزيادة النكهة وأضيفي رشة من الملح وقلبي هذه المكونات الجافة مع بعضها البعض ثم أضيفي علي الخليط السائل ( خليط الشوكولاته والزبدة والزيت ) وأضيفي عليهم بيضتان في درجة حرارة الغرفة ، وحركي المكونات حتي تمتزج مع بعضها وتحصلي علي خليط متماسك إلي حد ما .
- ثم أحضري صينية وضعي بها ورقة زبدة ، ثم أسكبي الخليط بها ووزعيها جيداً بالتساوي ، ثم أدخلي الصينية فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية ، حوالي 25 دقيقة .
- لتحضير الجليز او صوص التغليف ، ضعي كوب من السكر في وعاء عميق وضعي عليه ملعقتين من الكاكاو وملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو يمكنك إستبدالها بالزبدة المذابة ، ثم أضيفي ملعقة من الحليب وقلبي المكونات مع بعضها بالمضرب اليدوي حتي تختلط جيداً ثم أضيفي الملعقة الثانية وقلبي ، ثم أضيفي الملعقة الثالثة وقلبي الخليط جيداً حتي تحصلي علي خليط ناعم وسائل .
- بعد ان تخرج الصينية من الفرن أتركيها حتي تبرد لمدة ساعة .
- بعد ان تبرد الكيك اسكبي عليها الجليز ووزعيه جيداً ، ثم أدخليها الثلاجة حتي يتماسك الجليز ، ثم بعد ذلك أخرجي البراونيز بالشوكولاته وقطعيه مربعات أو حسب الرغبة وضعيه في طبق التقديم ورشي علي الوجه مكسرات مجروشة ( بندق او لوز أو عين جمل ).
معلومات الكاتب
