طريقة عمل عجينة السمبوسة البيتي، تعتبر السمبوسة واحدة من أكثر المقبلات شهرة، حيث لا يختلف عليها أحد ويتفق الجميع على طعمها الشهي، وتوجد العديد من الطرق لإعداد السمبوسة، بالإضافة إلى تنوع حشواتها لتناسب جميع الأذواق، وإلى جانب ذلك عمل بعض الأشخاص على تعديل القليل من المكونات بها وتحويلها إلى طبق حلو، من خلال هذا المقال سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل لتستمتعي أنت وعائلتك بواحد من أشهى أطباق المقبلات، وإليكم الطريقة في التالي:
طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
العنصر الأهم على الإطلاق في طبق المقبلات هذا هو العجينة، حيث يمكن تنويع الحشوات ولكن تظل العجينة واحدة، وللحصول على أفضل عجينة سمبوسة نحتاج إلى المكونات التالية:
- عدد ثلاث أكواب من الدقيق مع مراعاة نخله.
- كوب إلا ربع ماء فاتر.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق ك من الزيت.
- رشة ملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير عجينة السمبوسة البيتي
- في وعاء نقوم بخلط الدقيق والملح ثم نضع الزيت ونقلبهم.
- نقوم بخلط كل من الفلفل الأسود والبيضة في طبق ثم نضعهم على خليط الزيت والدقيق.
- نقوم بخلط المقادير جيداً ثم نضيف الماء بشكل تدريجي ونعجن الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم ترك العجينة قليل من الوقت لترتاح.
- بعد أن ترتاح العجينة يتم فردها وتشكيلها ووضع الحشوة المرغوب بها، سواء كانت بالجبن أو قطع الدجاج المقرمشة أو بالخضراوات أو اللحم المفرومة، وغيرها من طرق الحشو المختلفة والمتنوعة فى المذاق.
- بعد حشو العجينة يتم تحميرها في الزيت، ويراعى أن تقلب بشكل مستمر حتى لا تحترق.
- لابد من وضع السمبوسة على مناديل ورقية حتى تمتص كل الزيت الموجودة بها، وتقدم مزينة بعض الخضراوات الورقية مثل البقدونس.
معلومات الكاتب
