عجينة المطبق قد لا يعرفها البعض، ولكنها مشهورة عند بعض من الدول العربية. هي من أشهر أنواع العجين التي تساعد في تخفيف المعدة. لها العديد من الوصفات المختلفة. أشهر وصفاتها المطبق اللذيذ، لذا تابع معنا المقال وتعرف عنها أكثر.
عجينة المطبق بدون بيض
يمكن عرض طريقة عجينة المطبق بدون بيض، من أجل الاستفادة للأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض، أو بسبب عدم وجود بيض في المنزل، فإليكم الطريقة:
- احضري 3 أكواب من الطحين، مع ملعقة صغيرة من الملح الخشن، وملعقة كبيرة سمن، ونصف كوب زيت.
- اخلطي المكونات في وعاء كبير واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
- يتم تقطيع العجين إلى دوائر صغيرة ويُدهن بقليل من الزيت.
- يوضع في الفرن. يتم إخراجه من الفرن عند الحصول على اللون الذهبي.
عجينة مطبق روعة
إذا كنت تجلسين في منزلك وتريدين أن تعملي عجينة مطبق روعة، فتابعي معي طريقة تحضيرها في السطور التالية:
- يمكنك إحضار 6 أكواب من الطحين بعد نخله، 2 كوب ماء دافئ، و2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة، 2 بيض، ورشة ملح.
- يتم وضع المكونات في وعاء وخلطهم جيدا، وأثناء الخلط يمكنك وضع الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى تتكون عجينة لزجة.
- يتم حشو العجين حسب الرغبة، وتشكل بالشكل المناسب لكي، ثم دهنها بقليل من الزيت.
- يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 200، ثم يتم خروجها بعد حوالي ربع ساعة وهي مرحلة النضج، ثم يتم تقديمها.
سعر عجينة المطبق
تختلف سعر عجينة المطبق من مكان إلى مكان، وعلى حسب الماركة، ولكن الأشهر تواجدا في الأسواق من حيث السعر يكون:
- موجود عجينة المطبق بماركة سويتز في كارفور في السعودية بسعر 16.50 ريال للكيلو جرام.
- يمكن التوصيل إلى منزلك ولكن يضاف إلى السعر 25 ريال.
- يمكن أن تدفع نقدا عند الاستلام أو من خلال بطاقة الائتمان.
- يوجد لعجينة المطبق بماركة أخرى بسعر أرخص وهو 8.25 ريال للكيلو جرام من كارفور أيضا.
عجينة المطبق الجاهزة
هناك من السيدات من يريدون إحضار عجينة المطبق بالمكونات الجاهزة، لذا جئنا لكم بطريقة عجينة المطبق الجاهزة، وهي:
- يمكنك شراء كيس عجينة مطبق مجهزة من أي ماركت كبير.
- يوجد داخل الكيس عجينة مجهزة، كل ما عليك سوى إضافة عليها 2 بيضة، حشوها حسب الرغبة مثل الجبن أو اللحم المفروم بقدر 200 جرام.
- يمكنك وضع رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- يخلط العجين جيدا ويوضع في الفرن، حتى يتم النضج، ثم تقديمها بعد ذلك.
- وقت تحضيرها حوالي 10 دقائق. عند إعدادها تأخذ وقت حوالي 25 دقيقة. والوقت عند تقديمها بعد تجهيزها بشكل إجمالي يكون 35 دقيقة.
عجينة المطبق الفلسطيني
هناك طرق عديدة لعجينة المطبق الفلسطيني. ويمكن عرض طريقة عجينة المطبق الفلسطيني مع الجوز، وهي:
- إحضار 2 كوب من الدقيق، مع ربع كوب زيت، ورشة ملح، وملعقة صغيرة سكر.
- يتم خلط المكونات مع بعضهم. يتم فركها جيدا حتى يتم تجانس العجين.
- تُترك العجين لمدة ربع ساعة حتى تخمر.
- بعد ذلك يمكن وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم بعد ذلك يمكن تقديمها بعد أن تهدأ.
خبز المطبق
عجين المطبق هو مشهور جدا ومحببة عند الكثير من الدول العربية مثل السعودية واليمن، ويمكننا الآن أن نعرفك طريقة خبز المطبق بطعم شهي:
- عند عمل خبز المطبق يمكنك وضع 2 كوب دقيق مع ملعقة زيت على بيضة أو بيضتين مع رشة من الملح.
- بعد خلط المكونات، يمكنك وضع كوب من الماء الدافئ على المكونات بطريقة تدريجية أثناء العجن.
- يمكنك بعد ذلك تشكيلة العجينة على شكل كرات صغيرة أو حسب الرغبة.
- بعد ذلك يُدهن سطح العجين بالقليل من الزيت، ويتم فرد كرات العجين بيديك على سطح مستو.
- يمكن ملء العجين بأي حشوة حسب اختيارك.
- يتم وضعها في الفرن، وتناولها بعدها نضجها.
عجينة المطبق لشخصين
مقادير عجينة المطبق لشخصين هي:
- خلط كوب دقيق، مع ملعقة واحدة من الزيت النباتي، بيضة واحدة، ورشة صغيرة من الملح.
- يتم عجن المكونات مع وضع كوب ماء دافئ أثناء العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- وهذه الطريقة تكفي شخصين، وتكون طعمها شهي ولذيذ.
