توجد العديد من أنواع السلطات المصرية التي تستخدم بجانب الأطباق الرئيسية، والتي يمكن لربة المنزل تجهيزها إلى جانب الأطعمة الأخرى، ومن أهم تلك السلطات ما سوف نتحدث عنه في هذا المقال.
ماهي أنواع السلطات المصرية
- تتميز أنواع السلطات المصرية بتعدد ألوانها وعناصر الغذائية المفيدة للجسم ومنها:
سلطة الحمص مع البصل الأحمر والطماطم
- يجهز هذا النوع من السلطات المصرية في غضون 10 دقائق وتقدم لحوالي أربع أفراد.
المكونات
- كوب كبير من الحمص
- 2 ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ثمرة طماطم مفرومة
- كوب من البقدونس المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- الملح والفلفل حسب الرغبة
الطريقة
- يوضع الحمص في وعاء كبير ويضاف إليه البصل الأحمر والطماطم والبقدونس والثوم.
- يقلب بعد ذلك زيت الزيتون مع الملح والفلفل وعصير الليمون، وتخلط تلك المكونات جيدًا وتترك لمدة ساعتين ثم تقدم.
- ويمكنك تناول هذا النوع من السلطات إلى جانب الأطباق الرئيسية كأطباق اللحوم والدواجن على وجبة الغداء.
طريقة عمل سلطة الخضار المشوية
- تعد تلك الطريقة طبق جانبي رائع مكون من الخضار المشوية وصوص الخردل.
- ويتم تجهيزها في نصف ساعة على الأكثر وتقدم لست أشخاص.
المكونات
- 2 حبة كوسة مقطعة إلى نصفين بالطول
- 2 حبة قرع صغيرة مقطعة لمكعبات متوسطة
- 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة لشرائح
- 2 حبة فليفلة حمراء مقسمة لنصفين
- ½ كوب من زيت الزيتون
- نصف كوب من خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 1 فص من الثوم المفروم
- ملح وفلفل أسود بودر حسب الرغبة
الطريقة
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ويوضع مقدار قليل من الزيت في صينية الخبز وتترك جانبًا.
- يوضع بها قطع الكوسا مع القرع المقطع والفلفل والبصل الأحمر، وتترك لمدة عشر دقائق بالفرن حتى تنضج تلك الخضروات.
- ويمكنك تزويد تلك المدة خمس دقائق أخرى إذا لم تنضج بعد، ثم يخلط زيت الزيتون مع الخل والخردل والملح والثوم والفلفل الأسود معًا لعمل صوص الخردل.
- يسكب هذا الخليط على الخضروات المشوية بعد إخراجها من الفرن وتقدم بعد ذلك.
أنواع السلطات اليونانية
- هناك الكثير من أنواع السلطات اليونانية التي يعتمد فيها على استخدام الأطعمة والخضروات ذات القيمة الغذائية العالية ومن أشهرها:
سلطة بالأرز البني
- يقدم هذا النوع من السلطات اليونانية مع لحم الضأن أو الدجاج، وإذا كنت من الأشخاص النباتيين فيمكنك تناولها كطبق رئيسي، وتجهز تلك الطريقة في ساعة ونصف على الأكثر.
المكونات
- 1 حبة خيار مقطعة لمكعبات
- كوب من الحمص المغسول والمصفى
- كوب أرز بني مسلوق
- علبة من جبنة فيتا
- 1 كوب من الطماطم المجففة
- نصف كوب من البصل الأحمر المقطع
- 2 ملاعق كبيرة من الريحان المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كوب من قطع الزيتون
- كوب من البقدونس المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 2 فص من الثوم المفروم
الطريقة
- يتم مزج كلًا من والبصل وقطع الزيتون مع الخيار والحمص والطماطم والأرز والفيتا في وعاء متوسط.
- يقلب بعد ذلك البقدونس مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والريحان والملح والفلفل في وعاء آخر.
- ثم توضع تلك التتبيلة على خليط الأرز، ويترك ليرتاح لمدة ساعة قبل التقديم لمساعدة حبات الأرز على امتصاص نكهات تلك الزيوت والأعشاب بشكل أفضل.
- تقدم تلك السلطة بعد ذلك، حيث يعرف عن الأرز البني أنه من البقوليات الصحية التي لا تحتوي على الغلوتين.
أنواع السلطات الصحية
- تكسب الدواجن واللحوم عند إضافتها لأنواع السلطات الصحية فيتامينات وعناصر غذائية كثيرة
- وتصبح بذلك وجبة متكاملة، ويتم تجهيزها في ربع ساعة ومنها:
سلطة الدجاج بالسبانخ
المكونات
- 3 أكواب من السبانخ الخضراء
- كوب من قطع البرتقال
- 1 كوب قطع الدجاج المسلوقة أو المشوية
- كوب من الكرنب الأحمر المقطع
- 2 عود من الكرفس المقطع
- ½حبة خيار مقطعة لمكعبات
- كوب من التوت البري المجفف
- ½ كوب من عين الجمل المجروش
- كوب كراث أخضر مقطع
- نصف كوب حبات الرمان
الطريقة
- تخلط السبانخ مع قطع البرتقال والدجاج والكرنب في وعاء كبير بشكل جيد.
- يضاف بعد ذلك الكرفس والخيار والتوت وعين الجمل والكراث والرمان على تلك المكونات.
- وتعتبر تلك الطريقة من الطرق الصحية، حيث توافرت بها فيتامينات ومعادن وبروتينات مفيدة للجسم.
معلومات الكاتب
