اشهى من البسبوسة .. طريقة عمل الكنافة الخشنة بالجبنة بمذاق لا يقاوم

ان الكنافة الخشنة بالجبنة تتميز بمذاق لذليذ يتفوق على مذاق البسبوسة المميز، ولكي يمكنك ان تعرفي ذلك جربي تحضيرها بهذه الطريقة المنزلية السهلة لعمل كنافة خشنة بالجبنة بمذاق لذيذ ولايقاوم.

طريقة عمل الكنافة الخشنة بالجبنة

المقادير

• 600 غ كنافة
• ½ كغ جبنة بيضاء محلاة
• 3 ملاعق طعام سمنة مذابة

للقطر:

• 400 غ (2 كوب) سكر
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير للقطر:

• نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء و نحرك قليلاً.
• ثم نضع الطنجرة على نار متوسطة. حتى يغلي الماء، نخفف النار.
• نتركه يغلي لمدة دقيقة. ثم نضيف الليمون مع التحريك و نغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

للكنافة الخشنة:

1. نقوم بهرس الجبنة جيداً. ثم نقسم الكنافة الى نصفين.
2. ندهن صينية فرن مع حوافها ب ½1 ملعقة طعام سمنة.
3. بعدها نقوم بسحب خيوط النصف الأول من الكنافة. و نمدها على قعر صينية الفرن بشكل طولي و متوازي.
4. ثم نغطيها بورق نايلون غذائي و صينية فرن أخرى. و طنجرة مملوءة ب 5 كيلو ماء لمدة ساعتين بدرجة حرارة الغرفة.
5. نوزع الجبنة على سطح الكنافة. مع ترك مسافة ½ سم على الحواف فارغ.
6. بعدها نقوم بسحب خيوط نصف الكنافة الآخر. و نمدها فوق الجبنة بشكل طولي و متوازي. ثم نقوم بمساعدة سكين بثني الأطراف إلى الداخل.
7. نغطي الكنافة مرة أخرى بورق نايلون غذائي و صينية فرن أخرى. و طنجرة مملوءة ب 5 كيلو ماء لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
8. ثم ندهن صينية فرن أخرى ب ½1 ملعقة طعام سمنة. ونضع صينية الكنافة على نار هادئة و ندورها باستمرار لمدة 5 دقائق.
9. و نرفع طرفها لنتأكد من استواء الكنافة. ثم نقلبها على الصينية الأخرى المدهونة بالسمنة.
10. ندورها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. و نحرص في تلك الأثناء على غلي القطر.
11. نرفعها عن النار و نسكب فوقها مغرفة من القطر المغلي. ثم نقلبها على الوجه الاخر و نسكب مغرفة قطر مغلي.
12. نقلب الكنافة مرة أخرى على وجهها الأول. و نضيف لها القطر المغلي حسب الرغبة ونقطعها الى مربعات و نقدمها.