![برغل بالطماطم للنباتيين](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2024/04/برغل-بالطماطم-للنباتيين.webp)
يفضل الأشخاص النباتيين الذين لا يفضلون تناول اللحوم بأنواعها أو أولئك الذي يلتزمون بالحميات الغذائية , بتناول الأكلات الي تعتمد على الخضار بشكل أكبر، ومن ضمن تلك الاكلات وجبة البرغل بالطماطم.
![برغل بالطماطم للنباتيين](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2024/04/برغل-بالطماطم-للنباتيين.webp)
مقادير برغل بالطماطم للنباتيين
- كوب واحد من البرغل
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
- بصلة متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم
- كوب من الماء الساخن
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- رشة سكر
- ملح الكمية حسب الرغبة
- فلفل أسود الكمية حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قومي بغسل البرغل جيداً وتصفّيته من الماء.
- افرمي البصل والثوم وضعيهم في حلة على نار متوسطة مع زيت الزيتون.
- ضيفي الملح وقلّبي المكونات على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
- زودي البرغل على البصل والثوم وقلّبي المكونات جيدا حتى تمتزج .
- اضربي الطماطم في الخلاط ثم أضيفيها إلى مزيج البرغل.
- أضيفي الصلصة، و الملح، و الفلفل الأسود ثم رشة السكر واستمري في تقليب المكونات.
- أضيفي الماء الساخن، وغطّي الوعاء وهدئي النار.
- اتركي المزيج على النار حتى تمام النضج.
برغل بفرنجي
المكونات
- كوب برغل خشن
- 3 اكواب ماء
- بصلة
- 1 بطاطا
- 1 بذنجان
- 2 حبة طماطم
- ملعقة دبس بندورة
- رشة فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتين كبار سمنة أو زبدة
الخطوات
- قطعي البصل والبطاطا والباذنجان الى مكعبات صغيرة.
- قلبي المكونات السابقة مع السمنة.
- ضيفي البندورة بعد ضربها في الخلاط جيدا.
- اتركيها قليلا حتى تبدأ في الغليان ثم ضيفي الماء ورشة الفلفل والملح ومعجون الطماطم.
- يمكنك اضافة مكعب مرقة دجاج لمنحك نكهة مميزة.
- بعد غليان الماء نضيف البرغل واتركيه حتى تمام النضج.
طريقة عمل الشلباطو بالبرغل
مقادير شلباطو بالبرغل
- كوب ونصف برغل مغسول ومصفى أي ما يعادل (300 جم).
- ما يعادل كوب (200 جم) حمص مسلوق.
- كوب ونصف ماء أي ما يعادل (375 مل).
- 2 حبة باذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 2 حبة بصلة مفرومة ناعمًا.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.
- 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من كمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير شلباطو بالبرغل للنباتيين
- اقدحي الزيت على نار متوسطة، ثم اضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم ومكعبات الطماطم واستمري في التقليب.
- أضيفي الباذنجان وقلبي قليلا جميع المكونات، ثم أضيفي الحمص المسلوق.
- اضيفي بهاراتك المكونة من الكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط.
- أضيفي البرغل ثم الماء و واصلي في التقليب حتى غليان المكونات.
- هدئي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج البرغل تمامًا.
- قدمي الشلباطو بالبرغل ساخنًا.
طريقة عمل البرغل الاحمر بالطريقة التركية
المقادير
- ثلاثة أكواب من البرغل.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- حبة بصل واحدة.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث حبات من الطماطم المُقطّعة إلى مكعبات.
- مكعب مرقة دجاج لتنكيه الطبق.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
- تحضيره أمر في غاية السهولة، حيث سنبدأ بوضع ملعقة من الزبدة في قدر على النار، وتشويح البصل.
- ثمّ إضافة الفلفل إليها مع إستمرار التقليب.
- اضيفي صلصة الطماطم في القدر، ثم رشة الكركم، وبهارات البابريكا، ومكعب مرقة الدجاج.
- ضعي البرغل فوق خليط صلصة البندورة، ثم اضيفي الفلفل المقطع مكعبات.
- اضيفي الملح بالكمية المرغوبة.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
- اسكبي الماء على البرغل، واتركيه حتى ينضج على النار الهادئة.
- إضافة البندورة إلى البرغل، وتحريكهما، ثمَّ تركهما لمدّة تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع دقائق.
- ارفعي البرغل التركي من النار، ثم قدميه ساخنا في سرفيس التقديم.
برغل بندورة على الطريقة السورية للنباتيين
- كوب برغل خشن.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم متوسط.
- ربع كوب زيت زيتون.
- عصير طماطم عبارة عن حبة طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البهارات العربية مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة العمل
- ضعي زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة.
- قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم والبرغل.
- زودي نكهتك المفضلة باضافة البهارات العربية المشكلة، ثم الملح والفلفل الأسود. قلبي المزيج جيدا لمدة عشر دقائق.
- أضيفي نصف كوب من الماء المغلي وغطي القدر بالغطاء.
- اتركيه على النار حتى تمام النضج او لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- عندما يبدأ في الغليان، هدئي النار واتركيه مجددا لـ20-25 دقيقة حتى ينضج البرغل.
- قدمي الطبق ساخناً على سفرتك، فهو من أفضل الاطباق المناسبة للنباتيين.