تعد الفطائر من أهم الأطباق الرمضانية وذلك لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية وبالإضافة لذلك فهي خفيفة على المعدة ويمكن تناولها في مختلف الأوقات كنا يمكنكم اعتماد الحشوة التي تفضلونها لمزيد من اللذة، والان تابعوا معنا مكونات فطائر العشر دقائق وخطوات التحضير.
مكونات عمل عجينة الفطائر السريعة بالجبنة :-
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب.
مكونات الحشو:
- جبنة شيدر
- جبنة رومي
- جبنة موتزاريلا
- زيتون
مكونات تلميع وجه الفطائر:
- حبة كبيرة من البيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- حبة البركة للتزيين.
طريقة تحضير الفطائر السريعة بالجبنة
- نحضر العجان الكهربائي ونخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح والحليب والزيت.
- نستمر في خلطهم حتى يتماسك العجين بدون أن يلتصق بحواف العجان.
- إذا أصبحت العجينة طرية يمكن إضافة كمية من الدقيق ونقلب مرة أخرىـ حتى تصبح متجانسة وناعمة.
- نخرج العجينة ونضعها في طبق مدهون بالزيت ونغطيها لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة أو حتى تلاحظين تضاعف حجمها.
- نجهز الحشوة نحضر الجبنة الشيدر والرومي والموتزاريلا والزيتون ونخلطهم مع بعضهم.
- ثم نجهز خلطة تلميع وجه الفطائر عن طريق خلط الحليب والبيض في وعاء مناسب.
- نحضر العجينة ونقطعها لكرات ثم نرش سطح الرخامة بالدقيق ثم نفرد كرة العجين على شكل دائري.
- نضع الحشوة داخل العجينة ثم نغلق أطراف العجينة جيداً على الحشوة حتى لا يتم إخراجها.
- نجهز صينية مدهونة بالسمنة ونرص الفطائر مع مراعاة ترك مسافة بين كل فطيرة.
- نترك الفطيرة لترتاح 10 دقائق.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- ندهن وجه الفطائر بالخليط الذي قمنا بتحضيره ونرش عليه حبة البركة.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تتحول للون الذهبي ثم نخرجها من الفرن، وتغطي بفوطة نظيفة.
- وتقدم بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
