يعتبر الكريسبي من الأكلات المشهورة والتي يتم تناولها غالباً في المطاعم. لكن من اليوم ستقدميها في المنزل. وبقوام مقرمش وأشهى من المطاعم.
المقادير:
- سبعمئة وخمسون غراماً من صدور الدّجاج من غير جلد، منظّفة.ومقطّعة إلى أصابع عريضة بالطّول.
- نصف كوب من الحليب أو الشّنينة.
- ملعقة صغيرة من الخل. أربعة أكواب من رقائق الذّرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- ادهني صينيّة الخبز بالقليل من الزّيت.
- ضعي رقائق الذّرة في كيس نايلون مع البابريكا وفتيتها ثم ضعيها في وعاء عميق.
- تبّلي الدّجاج بالملح والفلفل الأسود.
- اخلطي الحليب والخل مع بعضهم البعض واتركي المزيج على جنب مدة خمس دقائق، ستلاحظين أن المزيج أصبح ذا كتل.
- غطسي أصابع الدجاج بالحليب المخلوط بالخل واتركيه في الخليط مدة نصف ساعة.
- غطّسي أصابع الدّجاج في رقائق الذّرة من جميع الجهات جيداً، ثم صفّيها في صينيّة الخبز المجهّزة.
- اخبزي أصابع الدّجاج في فرن ساخن من ثماني إلى عشر دقائق.
- أخرجي الصّينيّة من الفرن واتركي أصابع الدّجاج لتبرد قليلاً في الصّينيّة وستصبح مقرمشة.
- قدّمي الدّجاج مع صلصة الخردل مع العسل.
